Pyragas su svogūnais ir šonine gali būti patiekiamas kaip užkandis ant šventinio stalo. Jis taip pat patiekiamas kaip atskiras patiekalas vakarienei. Pyragas yra sultingas ir turtingas.
Tai būtina
- - miltai 250 g;
- - varškės be riebalų 125 g;
- - pieno 4 valg. šaukštai;
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- - augalinis aliejus 4 šaukštai. šaukštai;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis;
- Užpildymui:
- - porai 1 vnt.
- - šoninė 200 g;
- - svogūnas 1 vnt.
- - augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - konservuoti grybai 200 g;
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- - kremas 200 ml;
- - kietasis sūris 150 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Porą supjaustykite griežinėliais. Iš konservuotų grybų nupilkite skystį.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite šoninės skilteles iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite grybus, kepkite 3-4 minutes ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Atskiroje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, kepkite svogūnus ir porus. Būtina, kad išsiskyręs skystis visiškai išgaruotų. Uždenkite gatavą svogūną.
4 žingsnis
Miltus persijokite su kepimo milteliais. Įpilkite pieno, varškės, kiaušinių, augalinio aliejaus ir druskos. Maišykite tešlą maišytuvu. Jis turėtų atsilikti nuo dubenėlio šonų. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamentu, paskleiskite paruoštą tešlą. Suformuokite mažus buferius. Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su grietinėle ir kiaušiniu. Ant tešlos uždėkite šoninę su grybais, ant viršaus - svogūną. Užpildykite sūrio įdaru. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite, supjaustykite porcijomis.
