Iš varškės galima paruošti keliasdešimt skirtingų patiekalų. Desertai su varške pasirodo labai skanūs - ypač jei juos papildysite sezoninėmis uogomis ir vaisiais. Pabandykite iškepti purų vyšnių varškės pyragą - jį galima patiekti prie šeimos ar šventinio stalo.
Tai būtina
Tešlai: - 200 g miltų; - 0,5 puodelio cukraus; - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos; - 80 g sviesto; - žiupsnelis druskos; - 1 kiaušinis. Įdarui: - 500 g vyšnių ar vyšnių; - 500 g varškės; - tarkuota 1 citrinos žievelė; - 1 arbatinis šaukštelis cinamono; - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus arba žiupsnelis vanilino; - 0,25 puodelio nuluptų migdolų; - 50 g krakmolo; - 0,5 puodelio cukraus; - 3 kiaušiniai; - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos; - cukraus pudra dekoravimui
Nurodymai
1 žingsnis
Vyšnių varškės pyragas turi vidutinį kalorijų kiekį - jis gali būti rekomenduojamas mitybai vaikams ir besilaikantiems dietos. Skaniam desertui nusipirkite prinokusių vyšnių ir šviežio, ne per sauso varškės. Pyrago skonis turėtų būti pakankamai subtilus ir sodrus, todėl geriau rinktis riebų pieno produktą.
2 žingsnis
Varškės tešla pyragui
Sumaišykite miltus, soda, druską ir cukrų giliame dubenyje. Į mišinį įpilkite minkšto sviesto ir kiaušinio. Užminkykite minkštą tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Uždenkite indą plastikine plėvele, kad tešla neišdžiūtų.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą. Rūšiuokite prinokusias vyšnias ar vyšnias, nupjaukite šakas. Nuplaukite uogas ir nusausinkite ant rankšluosčio. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Dubenyje sutrinkite varškę su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Įpilkite maltą cinamoną, tarkuotą citrinos žievelę, vanilinį cukrų arba vaniliną, soda ir krakmolą. Paskrudinkite migdolų grūdelius, atvėsinkite ir sumalkite juos skiedinyje. Į varškės masę suberkite smulkintus riešutus.
4 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir suvyniokite ją į miltais pabarstytos lentos sluoksnį. Nuimamą formą sutepkite aliejumi ir įdėkite tešlos sluoksnį, padarydami kraštus išilgai kraštų.
5 žingsnis
Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus, kol jie sutvirtės. Įmaišykite vyšnias į varškės mišinį, tada dalimis įmaišykite baltymus, maišydami masę iš apačios į viršų. Tinkamai paruoštas vyšnių varškės pyrago įdaras turėtų būti erdvus ir ne per skystas.
6 žingsnis
Varškės pyrago su vyšniomis gaminimas
Ant paruoštos tešlos uždėkite įdaro, paviršių švelniai išlyginkite peiliu. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 o C. Kepkite pyragą apie valandą, padengdami paviršių folija - to reikia, kad desertas nesudegtų. Paruoštą varškės pyragą su vyšniomis išimkite iš orkaitės, padėkite ant lentos ir laikykite šaldytuve.
7 žingsnis
Iš popieriaus iškirpkite vyšnių trafaretus ir paskleiskite juos ant paviršiaus. Pabarstykite cukraus pudrą ant torto paviršiaus, tada nuimkite trafaretus, kad gautumėte gražų vyšnių modelį. Vyšnių varškės pyragas skanus prie arbatos ar kavos. Galima patiekti su plakta grietinėle arba atšaldytu vanilės padažu.
