Pyragas su vyšniomis ir varške pasirodo labai apetiškas, kepimo metu tešla labai gražiai pakyla. Galite pasiimti bet kokio riebumo varškę, bet geriau be riebalų be grūdų - gerai plakama.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 500 g varškės;
- - 300 g šaldytų vyšnių;
- - 180 g kvietinių miltų;
- - 140 g rudojo cukraus;
- - 80 g sviesto;
- - 60 ml vandens;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite vyšnias, iš jų nusausinkite sultis.
2 žingsnis
Miltus susmulkinkite šaltu sviestu, įberkite žiupsnelį druskos, pusę cukraus, padarykite piltuvą, užpilkite vandeniu. Užminkykite tešlą, suvyniokite į plastiką, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3 žingsnis
Tešlą iškočiokite, suberkite į formą, padarykite mažus šonus. Priklijuokite, uždenkite folija, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Nuimkite foliją, kepkite dar 5 minutes, sumažindami temperatūrą iki 180 laipsnių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
4 žingsnis
Varškę išplakite su vištienos kiaušiniais, likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi, pagal skonį įberkite prieskonių (pavyzdžiui, cinamono, gvazdikėlių, kardamono).
5 žingsnis
Vyšnias sandariai uždėkite ant gatavos plutos, padenkite grietinėle, kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pyragas su vyšniomis ir varške yra paruoštas, galite jį patiekti karštą arba šiek tiek atvėsinti.
