Jūros gėrybės, o ypač kalmarai, yra be galo sveiki, iš jų galite gaminti labai daug patiekalų. Tačiau dažniausiai kalmarai naudojami kaip ingredientas salotoms ir gana retai kaip savarankiškas patiekalas. Galite paįvairinti savo stalą įdarydami kalmarus, naudodami neįprastus įdarus.
Tai būtina
- - 6 maži kalmarai
- - 150 g ryžių
- - 2 svogūnai
- - 2 pomidorai
- - 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- - cukrus
- - druska, malti pipirai
- - 1 valgomasis šaukštas. sausas baltas vynas
- - petražolės ir krapai
- - 1 valgomasis šaukštas. vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kalmarų skerdenas, nuimkite kraigą ir odą. Čiuptuvai - supjaustykite ir sumalkite.
2 žingsnis
Įdarui nuplaukite ryžius, nulupkite vieną svogūną ir pomidorą, smulkiai supjaustykite daržoves. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus. Čia įpilkite ryžių, kapotų kalmarų čiuptuvų, pomidorų, žiupsnelį cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį, užpilkite puse reikalingo vyno tūrio.
3 žingsnis
Į puodą supilkite stiklinę vandens, išmaišykite ir troškinkite, kol visas skystis užvirs. Į gatavą atvėsintą įdarą suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir krapus. Likusias daržoves smulkiai supjaustykite ir išsaugokite atskiroje keptuvėje su likusiu vynu.
4 žingsnis
Skerdenas maždaug puse įdarykite paruoštu mišiniu, skylutes užklijuokite siūlais arba dantų krapštukais, įdėkite į puodą. Ant viršaus išdėliokite troškinį. Uždengę kalmarus vandeniu, troškinkite juos 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, kol ryžiai iškeps. Patiekite karštą.
