Norėdami ilgai išsaugoti sviesto aliejų, juos galima džiovinti, marinuoti arba įdėti į šaldiklį laikyti. Šie procesai atliekami pagal tam tikrą technologiją, tada perdirbti grybai bus puikiai išsaugoti.
Tai būtina
- Sviesto marinavimui:
- - 3 kvapiųjų pipirų žirniai ir 5 juodieji pipirai;
- - 1 gvazdikas;
- - 2 lauro lapai;
- - 1 krapų skėtis;
- - 500 ml vandens marinatui;
- - 1 šaukštas cukraus;
- - 1,5 kg virinto sviesto;
- - 1 neužbaigtas šaukštas 70% acto;
- - 1, 5 šaukštai druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei pasiseka surinkti daug sviesto, užšaldykite dalį grybų derliaus. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinę plėvelę nuo dangtelių. Tada - nuplaukite grybus dar dviejuose vandenyse.
2 žingsnis
Kitas etapas verda. Įdėkite grybus į puodą su verdančiu vandeniu. Kelis kartus nuimkite putas nuo paviršiaus. Po 25 minučių virimo išjunkite ugnį ir išmeskite keptuvės turinį į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Kai skystis nutekės, sviestą dėkite į atskirus plastikinius maisto maišelius ir padėkite į šaldymo kamerą. Žiemą išimkite vieną maišelį, iš jo turinio pasidarykite sriubą, salotas arba kepkite grybus keptuvėje.
4 žingsnis
Keptas baravykas taip pat gerai laikosi šaldiklyje. Paruoškite juos taip, kaip aprašyta aukščiau, tačiau nevirkite, bet nedelsdami kepkite rafinuotame saulėgrąžų aliejuje. Išdėstykite maišeliuose ir įdėkite į šaldiklį.
5 žingsnis
Jei norite, baravykus galite nusausinti. Norėdami tai padaryti, neplaukite jų, bet nupjaukite kojos dalį, jei ant jos yra žemės. Nuimkite dangtelio plėvelę ir nuimkite grybų nuolaužas ir nešvarumus. Paimkite adatą su šilko siūlais ir užmaukite grybais.
6 žingsnis
Pakabinkite viską šiltoje vietoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Kai grybai visiškai išdžius, suberkite juos į popierinį maišelį. Prieš naudojimą, jūs turite mirkyti sausą produktą vandenyje, nuplauti ir pridėti prie sriubos, kepti.
7 žingsnis
Mėgstantys konservuotus grybus gali marinuoti sviestą. Nulupkite, gerai nuplaukite grybus, padėkite juos į karštą vandenį ir virkite 20 minučių, išmeskite į kiaurasamtį.
8 žingsnis
Kitame puode užvirkite vandenį su prieskoniais, įpilkite virinto sviesto ir virkite juos 15 minučių. Įpilkite acto, išjunkite ugnį.
9 žingsnis
Išvirusias miško dovanas įdėkite į sterilizuotus stiklainius kiaurasamčiu. Susukite indą su dangčiu.
10 žingsnis
Dėkite drabužius ant stalo, laikraščius. Apverskite skardines ant popieriaus, kiekvieną sandariai suvyniokite, tada pašildykite antklode. Kai turinys atvės, įdėkite konservus į vėsią vietą.
11 žingsnis
Jei sviestą reikia laikyti tik iki kitos dienos, tada nuvalykite, nuplaukite ir padėkite į vandenį, parūgštintą citrinos sultimis. Šioje formoje jie gulės šaldytuve nuo vakaro iki ryto.
