Salotiniuose salieruose pagrindinę vertę atspindi sultingi stiebai, būtent jie eina gaminti įvairių patiekalų. Savo specifiniu skoniu ir aromatu salierai taip pat yra tikras vitaminų ir mineralų lobis. Iš jo pagaminti patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki.
Lapkočio salierai gali būti naudojami įvairiausiuose patiekaluose. Visų pirma, jo pagrindu galite paruošti nuostabias salotas su jūros gėrybėmis - pavyzdžiui, su kalmarais. Jums reikės 200 g stiebuotų salierų, 300 g virtų kalmarų, 100 g porų, 5 kietai virtų kiaušinių ir 200 g majonezo. Supjaustykite visus salotų komponentus, įberkite šiek tiek druskos, sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
Su salierais be lapelių galite paruošti nuostabią aštrią sriubą. Virkite vištienos krūtinėlę. Tada paimkite 3 didelius saliero stiebus ir smulkiai supjaustykite, įdėkite du susmulkintus svogūnus ir tris žalius obuolius be šerdies. Atskirame puode ištirpinkite 80 g sviesto ir troškinkite salierą, svogūną ir obuolius, kol suminkštės.
Į puodą įpilkite 2 šaukštelius. karis, išmaišykite, leiskite porai minučių pavirti. Tada įpilkite 2 šaukštus. l. miltų, išmaišykite ir supilkite vištienos sultinį. Troškinkite, kol sriuba sutirštės. Tada suberkite susmulkintą vištienos krūtinėlę ir du puodelius grietinėlės. Viskas gerai sušildyta, nuimkite nuo ugnies. Sriubą galima valgyti karštą arba atšaldytą.
Iš salotinių salierų galite gaminti ne tik pirmąjį, bet ir antrąjį patiekalą. Pavyzdžiui, virkite jautieną su salierais, kurie gali papuošti bet kokį stalą. Supjaustykite 700 g jautienos, druskos ir patroškinkite aliejuje. Supjaustykite ir į mėsą įpilkite du vidutinio dydžio svogūnus, užpilkite litru šilto vandens ir virkite ant silpnos ugnies.
Pirmiausia išilgai perpjaukite tris saliero stiebus, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite juos ant stiprios ugnies iki rausvos spalvos ir įdėkite į mėsą prieš pat kepimą. Sumaišykite 50 g miltų ir 100 g saulėgrąžų aliejaus, įpilkite 50 g pomidorų pastos ir 2 šaukštus. l. Sachara. Gerai viską gerai išmaišę, gautą kompoziciją įpilkite į mėsą. Taip paruošta jautiena turi puikų skonį.
