Prasidėjus rudeniui pomidorai, nespėję subręsti, gali tapti originalaus ir skanaus užkandžio pagrindu. Smaragdo užkandis žiemai tikrai patiks aštrių patiekalų mėgėjams.
Tai būtina
- 6 didelės žaliosios paprikos;
- 6 didelės žalios karčiosios paprikos;
- 2,5 kg žalių pomidorų;
- 300 g česnako;
- 1 krūva krapų, baziliko ir petražolių;
- Taurė acto 9%;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Žaliuosius pomidorus supjaustykite pleištais, o papriką - plonomis juostelėmis. Smulkintas daržoves dėkite į emalio dubenį, druskos šiek tiek stipriau, nei paprastai pasūdoma pagal skonį. Gerai išmaišykite ir palikite daržoves pastovėti apie pusvalandį.
2 žingsnis
Kitame patiekale per mėsmalę sumalkite nuluptą česnaką, aitriąją papriką ir žoleles. Šioje masėje reikia išpilti gautas sultis iš pomidorų dubenėlio. Įpilkite acto ir sumaišykite su supjaustyta užkandžio dalimi. Vėl viską gerai išmaišykite ir leiskite jam dar pusvalandį virti.
Tepkite daržovių mišinį į švarius stiklainius, šiek tiek nepranešdami į stiklainio viršų. Tada tolygiai supilkite sultis ir uždarykite stiklainius su nailoniniais dangteliais, užkandį padėkite tamsioje vietoje maždaug dviem savaitėms. Po poros savaičių užkandį galima patiekti.
