Jūros gėrybių parduotuvių lentynose dažnai galite rasti krilių - tai įprastas mažų vėžiagyvių rūšių, panašių į mažas krevetes, pavadinimas. Jie išgaunami komerciškai, o vėliau parduodami švieži, sušaldyti arba konservuoti.
Kriliai yra maži planktoniniai vėžiagyviai, kurių dydis svyruoja nuo 1 iki 6,5 cm. Pats pavadinimas kriel reiškia „smulkmena“. Jie suformuoja komercines sankaupas vandenyno paviršiniuose sluoksniuose. Krilas buvo pradėtas kasinėti dar XIX amžiuje, tačiau jo laimikis ir derlius pramoniniu mastu pasiekė tik praėjusio amžiaus vidurį.
XX amžiaus 70-aisiais Japonijos ir SSRS Antarkties vandenyse pradėta gaudyti daug krilių, todėl jam prilipo pavadinimas „Antarkties krilis“. Šiuo metu joje yra beveik 80 mažų vėžiagyvių rūšių, tarp jų gamykloms ir parduotuvėms paprastai tiekiamos maždaug 6,5 cm dydžio Antarkties krevetės, kurios dažnai naudojamos įvairiems šaltiems užkandžiams ir salotoms konservuoti ir ruošti.
Krilio mėsos vertė
Krilio mėsa laikoma ekologišku maistu, nes šie vėžiagyviai gyvena neužterštuose Antarkties vandenyno vandenyse. Jame yra daugybė naudingų natūralių junginių, vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui. Taigi labai nedidelis šio produkto kiekis lengvai papildo savaitės fluoridų poreikį. Jame taip pat gausu baltymų, organizmas pasisavinamas daug geriau nei jautienoje ar kiaušiniuose.
Tai praturtina kūną daugeliu vitaminų ir mineralų. Jame yra folio rūgšties, riboflavino, tiamino ir piridoksino, o krilių mėsoje yra daug vitaminų A, E ir PP. Tarp šio produkto mineralų yra natris, fosforas, kalis, magnis, kalcis ir šiek tiek geležies.
Krilių įdaryti kiaušinių užkandžiai
Švelnią ir labai sveiką krilio mėsą galima lengvai paruošti kaip skanų šalto užkandį. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų:
- 100 g krilių, šaldytų arba konservuotų;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- žalumynai;
- 3 šaukštai. šaukštai majonezo;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Jei naudojate šaldytą krilį, užvirkite vandenį, įberkite druskos, įlašinkite į jį vėžiagyvių ir užvirkite. Tada nuimkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite peiliu. Konservuota krilio mėsa yra tiesiog smulkiai supjaustyta.
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis. Švelniai pašalinkite trynius, supjaustykite juos, sumaišykite su krilio mėsa, prieskoniais ir majonezu. Tada įdarykite virtą voveraičių masę ir išimkite jas iš šaldytuvo, kad įdaras jose šiek tiek sutvirtėtų. Po 2–3 valandų papuoškite užkandį žolelėmis ir patiekite.
