Šokoladiniai putėsiai yra puikus jūsų kavos priedas per pietus. Kreminio saldumo ir lengvo kartumo derinys puikiai pabrėš sodrų kavos gėrimo skonį ir leis pabėgti nuo kasdienio šurmulio.
Tai būtina
- - 2 šaukšteliai želatina
- - 100 ml virinto vandens
- - 2 šaukšteliai konjakas
- - 200 g pieniško šokolado
- - 2 vištienos kiaušiniai
- - 250 ml 33% grietinėlės
- - 50 g nuluptų pistacijų
- - 5 šaukštai. l. cukraus pudra
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia užpilti želatiną šaltu vandeniu ir 15-20 minučių palikti išbrinkti.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių.
3 žingsnis
Suskaidykite šokoladą į mažus gabalėlius ir ištirpinkite vandens vonelėje. Į jį atsargiai įpilkite konjako ir išplaktų trynių, kruopščiai išmaišykite. Tada išimkite masę iš vandens vonios.
4 žingsnis
Plakite baltymus, palaipsniui įpilkite šiek tiek miltelinio cukraus (apie 2 šaukštus) ir sumaišykite su šokolado mase.
5 žingsnis
Išbrinkusią želatiną kaitinkite vandens vonelėje, kol ji visiškai ištirps. Tačiau nevirkite, nes verdant jis praranda savo savybes.
6 žingsnis
Sumaišykite šokolado masę su atvėsinta želatina.
7 žingsnis
Grietinėlę išplakite su likusiu cukraus pudra (apie 3 šaukštus). Pusę suberkite į šokolado masę, o kitą atidėkite papuošimui.
8 žingsnis
Išdėstykite putas dubenyse ir laikykite šaldytuve, kol visiškai atvės.
9 žingsnis
Patiekdami papuoškite mėtų lapeliais, plakta grietinėle arba smulkintomis pistacijomis.
