„Unagi maki“suktinukai yra klasikinis japonų patiekalas. Jų paruošimo technologija slypi tame, kad jie nėra verdami lauke su ryžiais, kaip įprasta gaminant įprastus suktinukus, o suvynioti į nori dumblius. „Unagi maki“suktinukai yra labai populiarūs kylančios saulės šalyje ir patiekiami kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas.
Tai būtina
- - 300 g suši ryžių;
- - 2 šaukštai. šaukštai ryžių acto;
- - 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
- - 250 g rūkyto ungurio filė;
- - 2 švieži agurkai;
- - spausti nori jūros dumbliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti suši ryžius pagal ant pakuotės nurodytą būdą. Ryžių actą sumaišykite su cukrumi ir 1 arbatiniu šaukšteliu šilto vandens. Gautą padažą įpilkite į ryžius ir kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Supjaustykite šviežią agurką plonais griežinėliais, o ungurių filė - juostelėmis (viena juosta turi visiškai uždengti vieną nepjaustytą ritinį).
3 žingsnis
Ant stalo padėkite bambukinį kilimėlį, suvyniotą į maistinę plėvelę. Ant viršaus uždėkite vieną nori jūros dumblių lakštą ir tolygiai paskirstykite suši ryžius ant jo paviršiaus (sluoksnis turi būti apie 1 cm storio).
4 žingsnis
Viename krašte išdėliokite įdarą, paruoštą agurkų griežinėliams ir rūkyto ungurio filė juostelėms.
5 žingsnis
Bambuko kilimėliu apvyniokite vyniotinį ir palikite užvirti 10-15 minučių. Peiliu nupjaunome nelygius kraštus, o patį ritinį supjaustome 6-8 vienodomis dalimis. Prieš patiekiant, unagi maki suktinukus galima papuošti skrudintomis sezamo sėklomis.
