Skani bulvių sriuba su rūgštyne yra puikus pirmasis patiekalas. Dėl lengvų ingredientų ir daugybės žalumynų jį galima valgyti karštą arba šaltą.
Tai būtina
-
- jautiena - 300 g;
- bulvės - 5 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- rūgštynė - 250 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- žalieji svogūnai - 100 g;
- krūva mušamųjų;
- kiaušinis - 6 vnt;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite jautienos sultinį. Mėsą būtinai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Kad sultinys būtų skaidrus, atsargiai pašalinkite visas putas. Geriausia pradėti jį pašalinti, kol jis užvirs. Kai vanduo užvirs, lengvai supilkite sultinį. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją ir leiskite jai atvėsti.
2 žingsnis
Kol verda sultinys, nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, o svogūnus ir morkas - juostelėmis.
3 žingsnis
Į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi suberkite smulkintus svogūnus ir morkas ir patroškinkite, kol lengvai paruduos ir taps aukso spalvos. Tada įdėkite daržoves į lėkštę, atskirdami jas nuo likusio augalinio aliejaus. Jei norite liesesnės sriubos, jos nekepkite. Jūs galite tiesiog mesti žalias smulkintas daržoves į sultinį kartu su bulvėmis.
4 žingsnis
Skaldos lapus supjaustykite 3-4 dalimis. Kad sultinys būtų rūgštesnis, stiebus galite smulkiai supjaustyti.
5 žingsnis
Kai sultinys bus baigtas, supilkite bulves ir užvirkite. Tada suberkite parudavusias daržoves, druską, įberkite prieskonių pagal skonį ir virkite, kol suminkštės.
6 žingsnis
Tada į sriubą suberkite rūgštynės lapus, smulkintas petražoles ir žalius svogūnus ir virkite dar 3 minutes.
7 žingsnis
Kietai išvirkite kelis kiaušinius, atvėsinkite, švelniai nulupkite ir padalykite pusiau. Geriau, jei tai naminiai kiaušiniai su labai ryškiu tryniu.
8 žingsnis
Supilkite sriubą į dubenėlius, įpilkite virtos jautienos gabalėlių, grietinės ir papuoškite dviem kiaušinių puselėmis ir žaliu svogūno plunksnu. Prie stalo galima patiekti skanios žalios sriubos.
9 žingsnis
Pasirinktinai į rūgštynių sriubą įpilkite keletą sorų kruopų. Tai turėtų būti padaryta verdant bulves ir daržoves.
10 žingsnis
Makaronų ir riebaus sultinio trūkumas daro šią sriubą lengvu patiekalu. Ypač malonu valgyti šaltai labai karštu oru.
