Moliūguose yra labai daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų, dėl kurių jis yra labai vertinamas medicininėje, vaikų ir dietinėje mityboje. Tačiau tuo pačiu metu jis turi dar vieną neginčijamą pranašumą - mažą kalorijų kiekį, kuris leidžia paruošti nepaprastai skanius ir sveikus desertus, kurie nepakenkia jūsų figūrai.
Moliūgas yra viena iš nedaugelio „universalių“daržovių, leidžiančių gaminti daugybę patiekalų. Virti moliūgą galima kepti, troškinti, marinuoti ir kepti. Iš moliūgų galite gaminti ne tik skanius garnyrus, sveikus dribsnius, salotas ar blynus, bet ir skanius, lengvus saldžius patiekalus.
Moliūgas su medumi orkaitėje
Mažai kaloringas, aromatingas ir lengvai paruošiamas desertas - orkaitėje keptas moliūgas. Nuplautas moliūgas supjaustomas į keletą dalių, sėklos pašalinamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais. Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi, ant jos dedamos moliūgų skiltelės ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180–200 laipsnių.
Kepimo laikas priklausys nuo moliūgo rūšies ir orkaitės galios, tačiau vidutiniškai daržovės taps minkštos ir kvapnios, maždaug 30 minučių. Paruoštas moliūgas išimamas iš orkaitės, užpilamas ištirpintu medumi ir apibarstomas maišytuve susmulkintais riešutais. Termiškai neapdorotas medus išlaiko visas naudingas savybes ir pagerina moliūgų bei riešutų savybes.
Žinomas ir kitas variantas, kai moliūgų skiltelės, dedamos į karščiui atsparų indą, kepamos apie 20 minučių, tada išimamos iš orkaitės, užpilamos medumi, sumaišytu su tarkuota apelsino žievele ir išspaustomis apelsinų sultimis, apibarstomos cinamonu ir kepamos. dar 12-15 minučių. Bet šiuo atveju gali prarasti naudingos medaus savybės, išliks tik jam būdingas saldus skonis.
Moliūgas su medumi mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje kepamas moliūgas iškepa šiek tiek greičiau nei orkaitėje, tačiau dėl to jis nėra toks skanus. Norėdami paruošti desertą, daržoves turite nulupti ir supjaustyti griežinėliais, tada įdėti į specialų mikrobangų krosnelei skirtą indą ir lengvai apšlakstyti citrinos sultimis. Desertas verdamas visa jėga 20 minučių - kol pleištai suminkštės. Gatavą patiekalą apibarstykite cinamonu ir užpilkite skystu medumi.
Mažas daržoves galima kepti nenaudojant specialių patiekalų - į pusę moliūgo, nuluptą ir minkštą sluoksnį su sėklomis, įdėkite šiek tiek sviesto, porą šaukštelių cukraus, žiupsnelį cinamono, pamirkytas razinas. vandens. Desertas verdamas pusvalandį, prieš patiekiant užpilamas medumi.
Moliūgas su medumi lėtoje viryklėje
Multivarko forma patepama nedideliu kiekiu sviesto ar augalinio aliejaus, moliūgo griežinėliai atsargiai dedami į jį, nulupami. Į indą įpilama pusė stiklinės vandens ir kepimo režimas įjungiamas 30 minučių. Pagamintos skiltelės pašalinamos iš formos ir sutepamos medumi.
Kitas moliūgų kepimo variantas apima troškinimo režimo naudojimą: nulupti moliūgų ir obuolių griežinėliai sumaišomi su sauja razinų, apibarstomi citrinos sultimis ir verdami 35–40 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą medumi ir pabarstykite maltais riešutais arba skrudintomis sezamo sėklomis.
