Moliūgas turi daug naudingų savybių, ne veltui jis vadinamas sveikatos produktu. Jis taip pat yra labai maistingas ir labai virškinamas. Iškeptas moliūgas gali būti skanus priedas prie košės ar savarankiško patiekalo.
Tai būtina
- - 150 g sviesto;
- - 2 kg šviežio moliūgo;
- - 6 vnt. česnako skiltelės;
- - 20 g rudojo cukraus;
- - 10 g malto cinamono;
- - 10 g kmynų;
- - 5 g kvapiųjų pipirų maltų pipirų;
- - 5 g maltų muskato riešutų;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite prinokusį moliūgą, nuplaukite drungnu vandeniu, leiskite jam šiek tiek išdžiūti ir supjaustykite. Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite žievelę. Jums reikia nupjauti ne daugiau kaip du tris centimetrus, tik storą, kietą plutą. Rankomis išimkite sėklas iš šerdies. Stenkitės nepašalinti šerdyje esančių skaidulų, jose yra daug vitaminų ir moliūgui suteikiamas subtilus saldus skonis. Supjaustykite nuluptą moliūgą lygiomis dalimis nuo septynių iki aštuonių centimetrų.
2 žingsnis
Česnaką nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Galite naudoti česnako presą arba maišytuvą. Paimkite mažą keraminį skiedinį ir kietą grūstuvą. Supilkite kmynus į skiedinį ir supjaustykite, kai pagardas taps puikus, į jį įpilkite juodųjų pipirų, maltų muskato riešutų, kvapiųjų pipirų ir viską išmaišykite.
3 žingsnis
Sviestą gerai pašildykite keptuvėje su sunkiais dugnais. Į sviestą įpilkite skiedinį ir cinamoną, imbierą, česnaką ir cukrų. Maišykite ir kepkite, kol cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite kepimo popieriaus, įdėkite moliūgų, į kiekvieną gabaliuką įberkite šiek tiek druskos. Šepetėliu kiekvieną kąsnį patepkite aštriu sviesto mišiniu. Kepkite dvidešimt minučių. Nuimkite, apverskite, vėl sutepkite riebalais ir vėl kepkite dvidešimt minučių. Paruoštą moliūgą galima patiekti su likusiais prieskoniais.
