„Krostaty“vadinamas italų pyragu, apie kurį Nikolajus Vasiljevičius Gogolis kalbėjo itin glostančiai. „Crostatu“gaminamas su skirtingais įdarais. Siūlau jums jį iškepti su obuoliais ir Čederio sūriu. Kepiniai yra nepaprastai skanūs!
Tai būtina
- - obuoliai - 3 vnt.;
- - kvietiniai miltai - 1 stiklinė;
- - sviestas - 130 g;
- - rudasis cukrus - 2 šaukštai;
- - vanduo - 1, 5 šaukštai;
- - vanilinis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt.
- - baltasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 0,25 arbatinio šaukštelio;
- - maltas cinamonas - 0,25 arbatinio šaukštelio;
- - malto imbiero - 0,25 arbatinio šaukštelio;
- - Čederio sūris - pagal skonį;
- - citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kvietinius miltus derinkite su šiais ingredientais: granuliuotas cukrus, druska ir vanilinis cukrus. Peiliu susmulkinkite 115 gramų sviesto gana mažais gabalėliais, supilkite jį į dubenį suformuotu mišiniu. Sumaišykite šią masę šakute.
2 žingsnis
Į gautą masę įpilkite vandens kartu su žaliu kiaušinio tryniu. Šie ingredientai tešlai suteiks plastiškumo. Susukę į kamuolį, laikykite šaldytuve vienai valandai. Nepamirškite tešlą apvynioti plastikine arba maistine plėvele.
3 žingsnis
Atskirame puodelyje sumaišykite tokius ingredientus kaip rudasis cukrus, maltas imbieras ir cinamonas.
4 žingsnis
Ant riebalais išteptos kepimo formos uždėkite kepimo popieriaus lapą. Ant jo uždėkite atšaldytą tešlą. Paskirstę dugnu, suformuokite mažas obuolių krostatos puses. Kurį laiką palaikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Supjaustykite nuluptų vaisių minkštimą griežinėliais, tada apšlakstykite nedideliu kiekiu citrinos sulčių. Perkėlę obuolius į tešlą, ant jų užpilkite sausą rudojo cukraus, malto cinamono ir imbiero mišinį. Torto viršų paskleiskite likusiu sviestu.
6 žingsnis
Orkaitėje 40 minučių virkite krostatą 180 laipsnių kampu ant apatinio stovo. Kai baigsis laikas, ant pyrago viršaus uždėkite supjaustytą Čederio sūrį ir kepkite dar 10 minučių.
7 žingsnis
Kepinius, atvėsintus kambario temperatūroje, supjaustykite gabalėliais. Obuolių krostata su sūriu yra paruošta!
