Keptos kiaulienos ir apelsinų padažo derinys suteikia šiam patiekalui ypatingą džiaugsmą. Toks skanėstas džiugins ne tik savo originaliu skoniu, bet ir gražia išvaizda.
Tai būtina
- - 1 kg antrekoto;
- - žiupsnelis džiovinto baziliko;
- - 1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 askaloniniai česnakai;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- - oranžinė;
- - askaloniniai česnakai;
- - 3 šaukštai. šaukštai sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną įtrinkite druska, pipirais ir džiovintais bazilikais. Mėsoje padarykite nedidelius pjūvius ir įkiškite į jį gvazdikėlį. Įdėkite kiaulieną į gilų dubenį, pabarstykite smulkintais askaloniniais česnakais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Palikite valandai vėsioje vietoje.
2 žingsnis
Marinuotą mėsą suvyniokite į foliją, nepamirškite užpilti išleistų sulčių. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite apie valandą.
3 žingsnis
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, suberkite juos į puodą ir užpilkite apelsinų sultimis. Užvirkite ir išvirkite per pusę. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami supilkite lydytą sviestą. Įpilkite pusės apelsino žievelę ir virkite dar 5 minutes.
4 žingsnis
Gatavą kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir gražiai išdėliokite ant lėkštės. Supilkite su apelsinų padažu ir patiekite su virtais ryžiais.
