Namų šeimininkėms kartais nepakanka laiko koldūnams pasigaminti savo rankomis. Šis procesas gali trukti daugiau nei vieną valandą. Gerai, kad buvo rasta tinkama alternatyva šiam skaniam patiekalui - tinginių koldūnų pavidalu.
Tai būtina
- - miltai;
- - vanduo;
- - druska;
- - smulkinta mėsa.
Nurodymai
1 žingsnis
Tinginių koldūnų ingredientai yra tokie patys kaip įprastų koldūnų, tačiau lipdymo procesas vyksta daug greičiau, o rezultatas - dar gražesni gaminiai.
2 žingsnis
Pirmiausia užminkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 500 gramų miltų, padarykite jame įdubimą, įmuškite 1 kiaušinį ir užpilkite 1 stikline vandens. Pirmiausia sumaišykite šiuos ingredientus su šaukštu. Kai procesas tampa sunkus, nuvalykite stalą miltais, uždėkite tešlą ir minkykite rankomis.
3 žingsnis
Rezultatas turėtų būti lygus, atsparus rutulys. Uždenkite rankšluosčiu, kad jis būtų sausas, ir pradėkite virti faršą. Maišytuvu supjaustykite vidutinio dydžio svogūną ir sumaišykite su 250 gramų maltos kiaulienos. Įberkite truputį druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų ir įmaišykite faršą. Jei jis kietas, supilkite į jį 3 šaukštus ledinio vandens. Tai leis įdarui tapti švelnesniu.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Susukite vieną iš dalių į stačiakampį. Pusę maltos mėsos padėkite ant šio stačiakampio dugno ir sulenkite ją į sandarų ritinį. Didelį tešlos kraštą užklijuokite ritiniu, kad verdant netingėtų kukuliai. Supjaustykite ją 3-4 cm pločio gabalėliais.
5 žingsnis
Atlikite tą patį su likusia malta mėsa ir antrąja tešlos puse. Kol tai darote, pastatykite puodą su sūdytu vandeniu virš ugnies. Kai vanduo užvirs, nuleiskite koldūnus ir virkite juos 6–7 minutes. Porą kartų būtinai švelniai maišykite, kad jie nepriliptų prie puodo dugno.
6 žingsnis
Tai lengviausia tinginių koldūnų versija. Jei turite šiek tiek daugiau laiko, tada išvirusius koldūnus suberkite į puodą, suberkite supjaustytas paprikas, smulkintą nuluptą pomidorą. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį ir nusiųskite į karštą keptuvę, į kurią jau įpylėte šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Po 2 minučių suberkite morkas, anksčiau susmulkintas ant stambios trintuvės.
7 žingsnis
Kepkite ant koldūnų ir daržovių, užpilkite verdančiu vandeniu. Jis turėtų apimti tik keptuvės turinį. Jei norite, įdėkite šiek tiek druskos ir grietinės arba majonezo. Troškinkite koldūnus ant silpnos ugnies 12-15 minučių.
8 žingsnis
Jie valgomi su sultiniu ir daržovėmis. Bet tai turi būti padaryta iškart po paruošimo. Kai koldūnai kurį laiką bus sultinyje, tešla taps nuobodu. Jei norite pagaminti tingius koldūnus, kuriuos galėsite naudoti ateityje, pabarstykite juos miltais ir užšaldykite kaip įprastus.
9 žingsnis
Rožes iš tešlos su mėsa galima ne tik virti ir troškinti, bet ir kepti. Suformavę, kiekvieno gabalo dugną nulupkite taip, kad jis būtų tik tešla, ir padėkite jį ant riebalais pateptos skardos. Ant kiekvieno viršaus uždėkite šiek tiek tarkuoto sūrio ir grietinės, kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
