Pagal šį receptą paruoštos vištienos dešros su grybais skonis tinka ne visiems, nes į pastą supjaustyta mėsa suteikia neįprastą pojūtį. Maloniai jaučiami grybų gabaliukai, esantys mėsos košėje. Ši naminė dešra labai tinka prie „Borodino“duonos.
Tai būtina
- Užpildymui:
- - augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- - actas - 2 šaukštai;
- - druska - 1/4 šaukštelio;
- - pievagrybiai - 70 g.
- Dėl dešros:
- - pomidorų pasta - 1 nepilnas šaukštas;
- - pipirai;
- - druska - 2/3 šaukštelio;
- - grietinė - 150 g;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - vištienos filė - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite grybus ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite su druska, aliejumi ir actu. Atidėkite 10 minučių. Tada įdėkite mišinį ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 250oC, 10 minučių. Išimkite džiovintus grybus iš orkaitės ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite ilgomis, didelėmis juostelėmis. Į maišytuvą suberkite kiaušinį, druską, pipirus, grietinę, česnaką ir kiaušinį. Jei norite spalvos, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos. Tada išplakite mišinį. Į dangtelio skylę po vieną įdėkite vištienos gabalėlius į maišytuvą.
3 žingsnis
Šaukštu įmaišykite grybus. Dešrai apvynioti naudokite kepimo maišelį arba įprastą storą plastiką.
4 žingsnis
Jei naudojate polietileną, tada dešra gali būti virinama. Jei pakuotė skirta kepimui, tada mikrobangų krosnelę ir kepkite.
5 žingsnis
Dėkite dešros masę į pasirinktą apvalkalą. Susukite taip, kad atrodytų kaip dešros kepalas. Ant keptuvės dugno uždėkite audinio gabalėlį, ant jo uždėkite vištienos dešros.
6 žingsnis
Užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užverda, sumažinkite šilumą iki mažos. Virkite dešrą 40 minučių. Tada atvėsinkite dešrą, neišimdami jos iš vandens, kol ji sušils.
7 žingsnis
Išimkite gatavą dešrą iš lukšto, apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite grybų vištienos dešrą griežinėliais. Galite patiekti šaltą arba kepti iš visų pusių keptuvėje.
