Sėlenos yra grūdų valymo ir malimo produktas. Ilgą laiką sėlenos buvo naudojamos kaip priedas gyvūnų pašarams. Tačiau dabar sėlenų nauda žmogaus organizmui yra įrodyta ir produktas plačiai naudojamas dietinėje mityboje.
Kas yra sėlenos?
Kviečių sėlenos yra dažniausia nuoroda į sveiką mitybą. Iš tikrųjų asortimentas yra pakankamai platus. Parduodant galite rasti sėlenų grikių, ryžių, miežių avižų, rugių, sorų. Tai leidžia žymiai paįvairinti dietinį maistą.
Skirtingos sėlenos skiriasi savo sudėtimi, tačiau joms visiems būdinga viena bendra savybė. Sėlenose yra didžiulis kiekis skaidulų, mineralų ir vitaminų kompleksų.
Sėlenų nauda
Pluošto kiekis sėlenose siekia 80%. Tai neabejotinai yra naudinga kokybė, nes šiurkštūs pluoštai leidžia kuo greičiau ir efektyviau išvalyti žarnyną, netrikdant organo mikrofloros. Be to, pluoštas absorbuoja susikaupusias toksines medžiagas.
Nusprendę dietoje naudoti sėlenas, nepamirškite, kad tai yra gana kaloringas produktas. 100 g sėlenų yra 165 ir daugiau kcal. Todėl per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 30-35 g naudingo produkto.
Sėlenose yra angliavandenių, riebalų ir augalinių baltymų. Įskaitant, juose yra nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių. Produkte yra didelis kiekis makro- ir mikroelementų: natrio, magnio, geležies, kalcio, fosforo, kalio, seleno, chromo, cinko, vario ir kt. Didelis vitamino E kiekis ir B grupės vitaminų grupė leidžia asmeniui sustiprinti imuninę sistemą ir taip sumažinti jautrumą infekcinėms ligoms.
Daugelis mokslininkų sutinka, kad sėlenas reikia naudoti dietoje. Rafinuoti malti grūdai neturi daugumos naudingų savybių. Iš esmės miltai, pagaminti iš grūdų, yra „negyvas“produktas, nes beveik 90% vertingų medžiagų yra grūdų lukštai ir gemalai, kurie eina į atliekas.
Reguliariai naudojant sėlenas, žmogaus išvaizda žymiai pagerėja. Oda įgauna sveiką spalvą, plaukai pradeda blizgėti, nagai tampa stiprūs. Per kelias dienas žarnų funkcionalumas normalizuojasi, viduriai užkietėja. Sėlenos leidžia pagerinti medžiagų apykaitos procesus, sumažinti cholesterolio koncentraciją. Net oficiali medicina rekomenduoja naudoti sėlenas esant nutukimui, hipertenzijai, tulžies pūslės atonijai, aterosklerozei, tulžies latakų dispenijai, prostatitui.
Kontraindikacijos naudoti sėlenas
Tačiau sėlenos gali naudoti ne visi. Draudžiama juos įtraukti į meniu pablogėjus pepsinei opai, kolitui, gastritui, enteritui. Esant lėtinei ligos formai, sėlenų naudojimas nurodomas tik pasikonsultavus su gastroenterologu.
