Ant grotelių kepta skumbrė yra labai paplitusi Turkijoje. Svarbiausia turėti kepsninę po ranka. Žuvis verda labai greitai. Pasirodo skanu, patenkinamai ir aromatingai.
Tai būtina
- - 2 skumbrės
- - 1/2 daikono
- - 1 morkos
- - 2 agurkai
- - 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
- - 1 krūva bet kokių žalumynų pagal skonį
- - kvapiųjų pipirų ar juodos žemės pagal skonį
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite skumbrę, nulupkite ir nuplaukite. Marinuoti su druska ir pipirais ir palikti 20-25 min.
2 žingsnis
Kol žuvis marinuojasi, pradėkite lupti daržoves.
3 žingsnis
Daržoves supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Pagal skonį susmulkinkite žoleles, druską ir pipirus. Įpilkite šaukštą aliejaus ir pagardinkite pusės citrinos sultimis.
4 žingsnis
Išmaišykite ir palikite, kad gautumėte morkų, agurkų ir daikonų draugų. Salotos tiesiog puikiai tinka su riebiomis skumbrėmis.
5 žingsnis
Iškirpkite skumbrę išilgai stuburo ir padėkite ją taip, kaip yra ant grotelių lentynos.
6 žingsnis
Skumbrė yra subtili žuvis plona oda. Kepkite ant stiprios anglies tris minutes iš abiejų pusių.
7 žingsnis
Patiekite su citrinos sultimis.
