Paprastai pyragai kepami šventėms namuose ar ypatingoms progoms. Norėdami nustebinti svečius, šie desertai paprastai turi sudėtingus receptus su daugybe ingredientų. Tačiau kartais norisi taip palepinti artimuosius ir kartu su šeima pasigaminti pyrago arbatos gėrimui. Tam tinka paprastas kepimo receptas, kuriam gaminti nereikia daug laiko.
Varškės pyrago receptas
Šį naminį pyragą labai lengva pasigaminti ir skanus. Jis tikrai bus artimųjų skonis ir puikiai praskaidrins vakarinę arbatą ar sekmadienio pietus, jei staiga kas nors netyčia nubėgtų aplankyti. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- 200 g sviesto arba margarino;
- 3 tryniai;
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- 2 ½ puodelio kvietinių miltų.
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, 3 kiaušinių trynius sumalkite su granuliuotu cukrumi iki baltumo. Įpilkite minkšto sviesto arba margarino, toliau sumalkite ingredientus. Tada įpilkite 2 puodelius miltų ir viską sumaišykite. Likusius miltus suberkite palaipsniui, į šaukštą, gerai išminkydami tešlą. Jis turėtų būti minkštas.
Iš paruoštos tešlos pagaminkite 2 pyragus, kuriems ugniai atsparią formą ištepkite margarinu ir ranka išilgai išmaišykite pusę tešlos išilgai formos dugno. Kepkite plutą orkaitėje ant vidutinės ugnies. Kai pluta paruduos, išimkite ją iš orkaitės ir perkelkite į lėkštę. Iš likusios tešlos pusės iškepkite antrą plutelę.
Varškės pyrago įdaro receptas
Norėdami pagaminti varškės įdarą pyragui, turite imtis:
- 400 g varškės;
- ¼ stiklinė granuliuoto cukraus;
- 1 trynys;
- vanilinas;
- 4 voverės;
- ½ puodelio lukštentų graikinių riešutų;
- sauja razinų.
Varškę pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Vieną trynį sutrinkite su granuliuotu cukrumi. Į jį suberkite varškę, vaniliną, nuplautas ir džiovintas razinas be kauliukų, smulkintus graikinių riešutų branduolius ir viską kruopščiai išmaišykite. Išplakite 4 trynius į vėsią putą ir atsargiai sumaišykite su varškės mase - pyrago įdaras paruoštas.
Ant atšaldytos plutos uždėkite pusę ar šiek tiek daugiau virtos varškės masės. Uždenkite antrą plutą ir supilkite likusį įdarą. Viršuje pabarstykite pyragą riešutų trupiniais ar smulkintais sausainiais.
Tarp pyragų galite įdėti visą varškės įdarą, o pyrago paviršių papuošti specialiai paruoštu kremu, kuriam jums reikės:
- 1 kiaušinis;
- 4-5 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- 30-50 g sviesto;
- 1 šaukštelis kakavos milteliai.
Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymo. Aukštame puodelyje ar stiklinėje atsargiai įtrinkite kiaušinio trynį ir granuliuotą cukrų, kol jis taps baltas. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis spėtų suminkštėti. Į trynių mišinį įpilkite minkšto sviesto, įpilkite kakavos miltelių, kuriuos, jei norite, galite pakeisti vanile. Svarstykite viską gerai iki vientisos masės.
Iš storo popieriaus pasidarykite kornetą ir juo torto paviršių užtepkite kreminiu piešiniu. Baltymus su trupučiu cukraus išplakite į standžią putą. Nedideliu šaukštu iš baltymų putų suformuokite mažas „sniego gniūžtes“ir paskleiskite jas ant torto paviršiaus. Aplink "sniego gniūžtes" padarykite papildomą modelį su kremu.
