Cezario salotos yra kulinarinis mūsų laikų hitas. Jis patiekiamas beveik visose kavinėse ir restoranuose, jį lengva ir greitai paruošti namuose, jis turi malonų įdomų skonį. Pagrindinis „Cezario“ingredientas yra vištiena, todėl ypatingą dėmesį reikėtų skirti jo paruošimui, kad salotos būtų sėkmingos.
Nurodymai
Cezariui geriausia naudoti vištienos krūtinėlę, nes tai yra liesiausia vištienos dalis. Svarbiausia gaminant maistą - nesausinti.
Taigi, paimkite vištienos krūtinėlę ir nuplaukite ją šaltu vandeniu.
Krūtinę supjaustykite porcijomis, kad jas iškepus būtų galima nedelsiant įdėti į salotas.
Įdėkite riekeles į gilų dubenį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir trupučiu citrinos sulčių (tai suminkštins krūtinę ir pagerins jos skonį). Palikite jį pusvalandžiui.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę. Dabar galite pasirinkti jums patogią parinktį:
- kepkite krūtinėlę su sviestu;
- kepkite krūtinėlę folijoje.
Kepant su sviestu, vištiena bus skanios plutos, tačiau mėsa lengvai išdžius. Kepant folijoje tai užtruks šiek tiek ilgiau, nebus plutos, bet mėsa nebus perdžiūvusi.
Įdėję krūtinę į įkaitintą orkaitę, stebėkite laiką. Kadangi gabalėliai maži, jie iškeps labai greitai - maždaug per 20 minučių.
Pirmąsias 15 minučių krūtį kepkite ant vidutinės ugnies, kad ji neišdžiūtų. Prieš išjungdami, maksimaliai pakelkite temperatūrą: tai padarys mėsą labai apetiška išorėje, o viduje išliks sultinga.
