Yra labai daug šio nuostabaus, mylimo patiekalo receptų. Kiekviena šeimininkė turi savo paslaptį, kaip gaminti skanius kotletus. Šis receptas skiriasi nuo kitų vienu mažu triuku, kuris padeda populiariausią patiekalą padaryti dar skanesnį, sultingesnį ir apetiškesnį.
Tai būtina
- - maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos) asorti - 600 g;
- - svogūnas - 1vnt.
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - Grybai (pievagrybiai) - 100 g;
- - sviestas - 80 g;
- - česnakai - pagal skonį;
- - pyragas arba balta duona - 2 skiltelės;
- - pienas - 100 ml;
- - rauginti kopūstai - 3 šaukštai;
- - garstyčių, prieskonių, žolelių;
- - Druska, malti juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite grybus smulkiais griežinėliais.
2 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite grybus, svogūnus ir česnaką, kol pagels.
3 žingsnis
Įtrinkite pasenusį kepalą ant trintuko. Įmuškite kiaušinius į mažą indą, supilkite pieną ir kepalų trupinius, kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
O šefo paslaptis dabar yra rauginti kopūstai! Mes supjaustome labai smulkiai, kad jis nesijaustų gatavame patiekale.
5 žingsnis
Paimkite gilų puodą ar dubenį ir sujunkite jame: malta mėsa, kiaušinių ir pieno mišinys, kopūstai. Mes viską kruopščiai išminkysime.
6 žingsnis
Į faršą suberkite prieskonius, garstyčias, druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus, žoleles. Įpilkite grybų, keptų su daržovėmis.
7 žingsnis
Mes suteikiame masei šiek tiek "poilsio", 15-20 minučių.
8 žingsnis
Iš maltos mėsos suformuokite bet kokios formos kotletus, apvoliokite miltuose. Kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol gausite apetišką, gražią plutą.
9 žingsnis
Patiekite kotletus su mėgstamu garnyru ar daržovėmis.
