Labai sveikas dietinis patiekalas, idealus tiems, kurie seka figūrą. Ir šis receptas yra patogus dar ir tuo, kad galite marinuoti kalakutieną ir paruošti padažą iš anksto - pavyzdžiui, prieš dieną. Prieš patiekiant, jums reikia tik iškepti medalionus, o skanus originalus patiekalas yra paruoštas!
Tai būtina
- - kalakutų medalionų pakavimas (apie 700 gramų);
- - 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio maltų pipirų - juodųjų arba pipirų mišinio;
- - 1 arbatinis šaukštelis džiovinto granuliuoto česnako;
- - 3 šaukštai juodųjų serbentų uogienės arba konservų;
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
- - 1 šaukštas sauso raudono vyno;
- - 1 mažas svogūnas;
- - pusė apelsino ir citrinos;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kalakuto medalionus, išdžiovinkite, pabarstykite druskos, pipirų ir česnako mišiniu, gerai išmaišykite, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų ant mėsos. Kalakutą uždenkite lėkštute, ant viršaus uždėkite nedidelę apkrovą ir mėsą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
2 žingsnis
Iš citrinos ir apelsino pusės išspauskite sultis. Dalį citrinos ir apelsino žievelės supjaustykite labai plonomis juostelėmis - tereikia 1 arbatinio šaukštelio susmulkintos žievelės, kurią būtina užplikyti verdančiu vandeniu ir atvėsinti. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, taip pat nuplikykite ir atvėsinkite. Juodųjų serbentų uogienę ar konservus sumaišykite su garstyčiomis, vynu, citrusinių vaisių sultimis, suberkite svogūną ir žievelę, gerai išmaišykite. Jei norite, galite pagal skonį pridėti šiek tiek druskos.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite marinuotus kalakutų medalionus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių 7-8 minutes. Uždėkite lėkštę, užpilkite juodųjų serbentų padažu. Geriausias šio patiekalo garnyras bus žaliosios salotos, virtos bulvės, taip pat brokoliai ar žiediniai kopūstai - kepti arba virti garuose.
