Česnakų padažas yra nepaprastai skanus ir labai sveikas pagardas, puikiai derantis prie daugelio patiekalų. Ji sugeba suteikti maistui ypatingą skonį. Jei mėgstate česnaką, išbandykite vieną iš jo receptų.
Kaip pasigaminti česnako ir sūrio padažo
Jums reikės:
- 100 gramų kietojo sūrio;
- penkios skiltelės česnako;
- 50 gramų alyvuogių aliejaus;
- vieno kiaušinio trynys;
- 10 migdolų branduolių.
Nulupkite česnaką ir sutarkuokite smulkia tarka. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Atskirame dubenyje sutrinkite migdolų grūdelius (migdolais galima pakeisti pistacijas). Sutrinkite trynį iki baltumo.
Supilkite sviestą į dubenį, į jį pirmiausia įdėkite susmulkintą trynį, tada migdolus, sūrį ir česnaką. Kruopščiai viską sumaišykite, sandariai uždarykite dangtį ir palaikykite 15 minučių šaldytuve, kad padažas būtų prisotintas česnako aromato.
Sūrio-česnako padažas idealiai derinamas su skrebučiais ir skrebučiais, puikiai papildo visus žuvies patiekalus, taip pat jūros gėrybių patiekalus. Geras padažas papildo daržovių salotas, ypač tas, kuriose yra pomidorų, alyvuogių ir žolelių.
Kaip paruošti česnako ir grietinės padažą
Jums reikės:
- penkios skiltelės česnako;
- 150 gramų riebios grietinės;
- šaukštas alyvuogių aliejaus;
- šaukštas citrinos sulčių;
- nedidelė krūva petražolių, krapų ir baziliko.
Česnaką nulupkite, supjaustykite, tada įdėkite į skiedinį ir sutrinkite.
Susmulkinkite žoleles, užpilkite jas alyvuogių aliejumi, palikite kelias minutes pastovėti, tada įpilkite citrinos sulčių.
Maišytuvo dubenyje sumaišykite grietinę, žoleles ir česnaką ir įjunkite maišytuvą vienai minutei (vidutinio greičio). Paruoštą padažą perkelkite į dubenį, dubenį uždenkite maistine plėvele ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
Česnakų-grietinės padažą galima patiekti su kalakutiena ir vištiena, virta žuvimi, grybais. Vienas iš idealiausių derinių yra česnakinis grietinės padažas ir troškintos daržovės.
