„Panforte“yra tradicinis itališkas skanėstas. Jis turi stiprų aštrų skonį. Paruoškite mažomis formomis „Panforte“, kurioje jis patiekiamas ant stalo.
Tai būtina
- - žemas kepimo indas;
- - pergamentas;
- - troškinys;
- - lazdyno riešutai 125 g;
- - migdolai 125 g;
- - džiovinti abrikosai 100 g;
- - figos 100 g;
- - rudojo cukraus 100 g;
- - kvietiniai miltai 60 g;
- - kakavos milteliai 40 g;
- - sviestas 5 g;
- - citrinų žievelės 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - malto cinamono 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - malto imbiero 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - medus 200 g;
- - cukraus pudra 40 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepkite lazdyno riešutus keptuvėje, padėkite į rankšluostį ir patrinkite, kad neliktų lukštų. Stambiai supjaustykite migdolus ir supjaustykite džiovintus vaisius smulkiais gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite smulkiai supjaustytą citrinos žievelę. Meskite miltus su imbieru, cinamonu ir kakava. Gautą mišinį supilkite į riešutus ir džiovintus vaisius ir išmaišykite.
2 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite medų ir cukrų ir mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišant. Mišinį užvirkite. Karštą sirupą supilkite į riešutus ir džiovintus vaisius ir greitai išmaišykite. Veikite greitai, nes susidariusi masė sutirštėja.
3 žingsnis
Paimkite kepimo indą, išklokite kepimo popieriumi ir aptepkite trupučiu sviesto. Tešlą šaukštu šaukštu išlyginkite. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 30–35 minutes 150 laipsnių temperatūroje. Gatavą pyragą atvėsinkite formoje ir pabarstykite cukraus pudra.
