Šeimos atostogoms išbandykite naminę virtą kiaulieną. Šis patiekalas yra kiauliena, kepta su prieskoniais, ir ji gali būti patiekiama kaip karštas ar šaltas užkandis.
Tai būtina
- - 1,5 kg kiaulienos;
- - druska, raudonieji pipirai ir prieskoniai - pagal skonį;
- - 3-4 skiltelės česnako -
- - 50 g taukų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įsigykite geros, neužšaldytos kiaulienos namuose virtai kiaulienai. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Padarykite vieną gilų pjūvį iš abiejų pusių ir įdarykite česnaką į kiaulieną.
2 žingsnis
Padarykite siauresnius gabalus visame gabale ir į juos pridėkite lašinių gabalėlių. Tai padarys naminę virtą kiaulieną sultingesnę ir aromatingesnę. Pasigaminkite pipirų, druskos ir prieskonių užpilą. Gana turtingas yra petražolių, džiovintų krapų, imbiero, kardamono ir morkų mišinys, smulkiai supjaustytas arba sutarkuotas. Paruoštą mėsą pamirkykite mišinyje ir sandariai suvyniokite į foliją.
3 žingsnis
Kepkite kiaulieną orkaitėje. Optimali temperatūra yra 200 ° C. Kepkite virtą kiaulieną, atsižvelgdami į gabalo dydį. Ilgą ir siaurą gabalėlį iki 1,5 kg galima kepti pusantros valandos. Laikykite apvalius ir sunkesnius gabalėlius orkaitėje 20-30 minučių ilgiau. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kiaulienos kepimas namuose bus lengvesnis ir greitesnis nei jaunai kiaulei, nei suaugusiam.
4 žingsnis
Po valandos kepimo patikrinkite virtos kiaulienos pasirengimą. Šiek tiek atidarykite foliją ir pabandykite perverti mėsą siauru peiliu iki gabalo vidurio. Jei ašmenys lengvai patenka ir nėra jausmo, kad kištumėtės per guminį gabalą, naminė virta kiauliena sėkmingai iškepė. Be to, tai galima spręsti iš skaidraus sulčių išsiskyrimo iš jos.
5 žingsnis
Nuimkite viršutinę foliją ir kepkite kiaulieną keletą minučių. Patiekite karštą arba atšaldytą. Virtą kiaulieną šaldytuve galite laikyti kelias dienas.
