Karštai rūkytų menkių salotos laikomos vienu iš nacionalinių Skandinavijos šalių patiekalų, nes ten ši skani žuvis visada yra labai vertinama. Paprastai tokios salotos pagardinamos naminiu majonezu, grietine ar augaliniu aliejumi.
Tai būtina
- - 3 morkos;
- - 3 bulvės;
- - 5 žalių svogūnų stiebai;
- - karštai rūkyta menkė;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti karštai rūkytų menkių salotas, pirmiausia paruoškite daržoves ir žoleles. Paimkite aštrų peilį ir nupjaukite šakniastiebius iš kiekvieno žalio svogūno stiebo. Tada nuplaukite svogūnus po šaltu tekančiu vandeniu, nupurtykite vandens perteklių, tada smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ant pjaustymo lentos ir perkelkite į gilų dubenį.
2 žingsnis
Nuplaukite bulves ir morkas, perkelkite jas į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite keturiais centimetrais vandens. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu. Virkite daržoves 25 minutes. Daržovių pasirengimą patikrinkite šakute. Leiskite virtoms daržovėms visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Kol morkos ir bulvės vėsta, paimkite karštai rūkytą menkę, padėkite ją į pjaustymo lentą, tada nupjaukite žuvies galvą ir uodegą, išimkite visas vidines dalis. Tada menkės stuburą išilgai įpjaukite, pašalindami stuburą, pašalinkite žuvies filė nuo šonkaulių kaulų. Gerai apžiūrėkite žuvies filė, kad joje neliktų kaulų.
4 žingsnis
Dėkite dvi menkės puses ant pjaustymo lentos ir po vieną nulupkite sutirštėjusią pusę. Tada žuvies filė galite supjaustyti mažais kubeliais arba rankomis susmulkinti. Į dubenį su žaliais svogūnais suberkite susmulkintą menkę.
5 žingsnis
Paimkite atvėsusias daržoves ir nulupkite jas. Tada virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas, taip pat galite supjaustyti kubeliais. Supjaustytas daržoves suberkite į dubenį su žuvimi ir žaliais svogūnais.
6 žingsnis
Į salotų dubenį įpilkite reikiamą kiekį majonezo, patiekalą druskos ir pipirų. Jei turite laiko ir noro, pasigaminkite naminio majonezo, su juo jūsų salotos bus dar skanesnės. Gerai sumaišykite ingredientus. Priveržkite salotų dubenį maistine plėvele ir 2–4 valandoms palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
7 žingsnis
Karštai rūkytų menkių salotos yra paruoštos! Patiekite atvėsintas salotas kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą. Patiekalą galite papildyti naminiais skrebučiais ir šviežiomis žolelėmis.
