Jautiena po grybų kailiu yra puikus karštas patiekalas, tinkantis tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui. Jis paruošiamas lengvai ir greitai, tačiau pasirodo labai skanus ir labai neįprastas.
Tai būtina
-
- Jautiena (minkštimas) - 600 gramų;
- virti pievagrybiai - 200 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- kietasis sūris - 100 gramų;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- žalumynai pagal skonį;
- sviestas - 70 gramų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite jautieną, nuimkite sausgysles ir plėvelę ir supjaustykite mažais maždaug 3 centimetrų storio gabalėliais.
2 žingsnis
Kiekvieną dalį gerai išplakite, kad ji būtų plonesnė.
3 žingsnis
Tada savo ruožtu sutepkite juos druska ir pipirais iš abiejų pusių ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Mėsos nereikia visiškai paruošti, nes ji jau pasieks orkaitę.
4 žingsnis
Iš keptuvės iškiškite keptą mėsą, o likusiame aliejuje užberkite plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus.
5 žingsnis
Sūdytame vandenyje virtus grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
6 žingsnis
Dabar įdėkite mėsą plonu sluoksniu ant kepimo skardos, tada ant kiekvienos skiltelės įdėkite po truputį kepto svogūno, truputį grybų ir viską iš viršaus uždenkite sūriu, tarkuotu ant stambios tarka.
7 žingsnis
Dabar įdėkite mėsą plonu sluoksniu ant kepimo skardos, tada ant kiekvieno griežinėlio įdėkite po truputį kepto svogūno, šiek tiek grybų, o viską ant viršaus uždenkite sūriu, tarkuotu ant stambios tarka.
8 žingsnis
Bet koks garnyras puikiai tinka jautienai po grybų kailiu.
9 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
