Prie kiekvieno kasdienio ir šventinio stalo vištienos krūtinėlės aspikas bus tinkamas patiekalas. Ją paruošti nereikia daug laiko ir pastangų.
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė - 2 vnt.;
- - šaldyti žalieji žirneliai - 200 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - vidutinės morkos - 1 vnt.
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - želatina - 2 šaukštai;
- - česnakai - 2-3 skiltelės;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - druska - pagal skonį;
- - juodieji pipirų grūdeliai - 2-3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš virdami atšildykite ir nuplaukite vištienos mėsą. Tada supjaustykite vištienos krūtinėles didelėmis dalimis.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau. Nuplaukite ir nulupkite morkas.
3 žingsnis
Į patogų puodą užpilkite 1,5 litro vandens, padegę, užvirkite.
4 žingsnis
Mirkykite morkas, svogūnus ir vištienos gabalėlius karštame vandenyje. Troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių. 10 minučių iki virimo pabaigos į keptuvę įpilkite šaldytų žirnių, maistą pasūdykite. Nepamirškite pagardinti pipirais, lauro lapais ir česnakais.
5 žingsnis
Paruoškite želatiną, sumaišykite kristalus stiklinėje šalto vandens, palikite 30–40 minučių išbrinkti. Virkite kiaušinius kietai virtus, atvėsusius ir be lukšto.
6 žingsnis
Virtą mėsą, morkas, įdėkite į atskirą indą, atvėsinkite. Krūtinę supjaustykite plonais griežinėliais ant pjaustymo lentos. Paruoškite morkas gėlių ar apskritimų pavidalu. Supjaustykite abu kiaušinius griežinėliais aštriu peiliu.
7 žingsnis
Nukoškite sultinį, sunaudokite apie 400 ml. Kaitinkite želatiną, bet neužvirkite. Sumaišykite želatiną ir sultinį. Pasirinkite norimą drebučiams patiekalo formą, pavyzdžiui, salotų dubenį.
8 žingsnis
Žirnius padalykite per pusę, vieną dalį uždėkite ant formos dugno. Apdėkite morkų ruošinius aplink salotų dubenėlio kraštą. Ant žirnių paskleiskite vištienos krūtinėlės riekeles. Papuoškite salotų dubenėlio kraštus kiaušinių pleištais. Paskirstykite likusius žirnius ant mėsos.
9 žingsnis
Švelniai įpilkite sultinio į formą. Gautą indą įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš patiekdami, salotų dubenėlio dugną kelioms sekundėms pamerkite į verdantį vandenį, tada indą apverskite ant paruošto indo. Papuoškite vištienos aspiku.
