„Rassolnik“yra rusiškas virtuvės patiekalas, gaminamas iš mėsos, agurkų, grūdų ir daržovių. Jo skonis yra rūgštus ir šiek tiek sūdytas; vietoj mėsos galite naudoti žuvį arba subproduktus. Yra daugybė marinuotų agurkų receptų, dauguma šio pirmojo patiekalo variantų paruošti su miežiais, tačiau jį galima pakeisti ryžiais.
Tai būtina
- • 2,5 litro jautienos sultinio;
- • 4 bulvės;
- • 300 šaldytų grybų;
- • 1 svogūnas;
- • 1 morkos;
- • 1 marinuotas agurkas;
- • ½ puodelio ryžių;
- • ½ puodelio agurkų marinato;
- • 2 šaukštai. pomidorų pasta;
- • kapotų žalumynų;
- • augalinis aliejus kepimui;
- • maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Šis patiekalas gaminamas jautienos arba kiaulienos sultinyje, pridedant grybų. Vietoj to, į marinuotą agurką galite pridėti inkstus, rūkytą krūtinėlę ar vištieną. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite bulves juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais, tris morkas - ant rupios trintuvės. Ryžius gerai nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu, o marinuotus agurkus supjaustome mažomis riekelėmis. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus bei morkas.
2 žingsnis
Užvirkite sultinį, skirtą marinuoti su ryžiais, tada supilkite grybus ir virkite ant silpnos ugnies, periodiškai pašalindami putas. Keptuvėje sumaišykite agurkų griežinėlius ir pomidorų pastą, užpilkite šį mišinį sultiniu ir troškinkite 7 minutes. Tada suberkite bulves ir ryžius, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai ir bulvės visiškai iškeps.
3 žingsnis
Kai daržovės visiškai iškeps, užpilkite sūrymu į marinuotą agurką su ryžiais, gerai išmaišykite ir pagal skonį įpilkite juodųjų pipirų. Prieš patiekdami į patiekalą įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir 10 minučių užpilkite sriuba. Marinuoti agurkai reikalingi, tokiam patiekalui netinka lengvai sūdyti ir marinuoti agurkai. Jokiu būdu negalima į agurką su ryžiais dėti karštų prieskonių, taip pat reikia atsiminti, kad jis nėra sūdytas.
