Žirnių sriuba su rūkyta vištiena yra sotus ir apetiškas patiekalas visai šeimai. Šis patiekalas puikiai tinka stalui esant nepalankiam orui ir šildys visus svečius. Sriuba ruošiama lengvai ir natūraliai.
Tai būtina
- - 140–160 g baltos duonos be plutos
- - 100-130 g svogūnų
- - 40-60 g rūkytos šoninės
- - 30-50 g morkų
- - 240–260 g rūkytos vištienos
- - 280-320 g žalių sausų žirnių
- - 50-70 g sviesto
- - 50-70 g salierų
- - druska
- - 180–220 g rūkytos šoninės
Nurodymai
1 žingsnis
Žirnius nuplaukite, įdėkite į puodelį, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 2, 5 valandoms. Tada išpilkite vandenį. Kiaulinius taukus ir vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į puodą, užpilkite 2 litrais vandens ir užvirkite.
2 žingsnis
Surinkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 17–23 minutes. Šoninę ir vištieną išimkite iš puodo, perkoškite sultinį. Įdėkite žirnius į sultinį, virkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 25-40 minučių.
3 žingsnis
Maišytuvu nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir salierus. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, kepkite daržoves 14–17 minučių.
4 žingsnis
Į sultinį suberkite vištienos mėsą ir keptas daržoves, pagal skonį pagardinkite, virkite 44–46 minutes. Duoną supjaustykite mažais kubeliais, šoninę - gabaliukais. Įkaitintoje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo ir perkelkite į puodelį.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite sviesto, išdėliokite duonos kubelius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada įmaišykite šoninę. Į sriubos dubenėlius suberkite šoninės skrebučius.
