Pasirinkę šį receptą, greitai įsisavinsite mielių tešlą pyragams. Pyragus galite gaminti su bet kokiu įdaru, šiuo atveju tai bus uogų įdaras. Gausite apie dešimt didelio dydžio pyragėlių.
Tai būtina
- Tešlai:
- - 200 ml pieno tešlai;
- - 50 g miltų;
- - 25 g cukraus;
- - 15 g sausų mielių.
- Testui:
- - 600 g miltų;
- - 150 ml augalinio aliejaus;
- - 100 ml pieno;
- - 50 g cukraus;
- - 3 kiaušiniai;
- - druska.
- Tepimui:
- - 1 vištienos kiaušinis.
- Užpildymui:
- - uogos, krakmolas, cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą: giliame dubenyje sumaišykite mieles su šiltu pienu, cukrumi ir miltais. Palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje. Per šį laiką mielių masė putos ir purės. Kiaušinius išplakite atskirai su augaliniu aliejumi, druska ir cukrumi, į tešlą supilkite 100 ml šilto pieno, įpilkite kiaušinių ir sviesto masės, sumaišykite. Sijoti 500 g miltų.
2 žingsnis
Užminkykite tešlą, pirmiausia darykite mediniu šaukštu, tada įpilkite 100 g miltų ir minkykite rankomis. Ilgai minkant tešla, prisotinta oru, taps mažiau lipni, todėl pyragai taps elastingi ir gaivūs. Palikite tešlą po rankšluosčiu šiltoje vietoje. Kai jis padvigubės, panardinkite.
3 žingsnis
Įdarui galite naudoti bet kokias uogas, pavyzdžiui, bruknių ir spanguolių mišinį. Į akis įpilkite cukraus, 1 šaukštą krakmolo.
4 žingsnis
Suformuokite uogų paplotėlius, dėkite juos į riebalais pateptą skardą. Palikite 15 minučių, kad patikrintų, aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Gaminimo laikas priklauso nuo gautų pyragaičių dydžio - tai gali užtrukti mažiau laiko. Karštus pyragus perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti.
