Geriausias kvapnios arbatos priedas yra skanus subtilus pyragas ar pyragas, pagamintas savo rankomis ir su meile iš paprasčiausių ir prieinamiausių produktų. Ar nusprendėte palepinti save ir artimuosius skaniu desertu? Kepkite Smetannik.
Tai būtina
- Pyragui:
- - 600 g 25% grietinės;
- - 400 g kondensuoto pieno (1 skardinė);
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 100 g sviesto;
- - 100 g cukraus;
- - 250 g miltų;
- - 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
- Pyragui:
- - 500 g 25% grietinės;
- - 5 vištienos kiaušiniai;
- - 200 ml 2,5% pieno;
- - 330 g miltų;
- - 7 šaukštai Sachara;
- - 3 šaukštai. daržovių aliejus;
- - po 1 arbatinį šaukštelį sausos mielės ir druska;
- - žiupsnelis sodos.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinės pyragas
Mirkykite sviestą kambario temperatūroje 30–40 minučių, kad suminkštėtų. Maišytuvo dubenyje sumaišykite jį su kiaušiniais ir sutrinkite iki vientisos masės, tada supilkite kondensuotą pieną ir pakartokite veiksmą. Galiausiai, sumaišykite su kepimo milteliais ir miltais, pabarstykite mažomis porcijomis.
2 žingsnis
Tešlą vienodai padalykite į atskirus dubenėlius. Uždenkite apvalų indą, skirtą orkaitei, pergamentu, supilkite į jį pirmąją miltų masės dalį ir įsitikinkite, kad ji tolygiai pasiskirsto. Virtuvės indus 25 minutes pašaukite į iki 180oC įkaitintą orkaitę. Išimkite pyragą ir tokiu pačiu būdu kepkite antrąjį.
3 žingsnis
Dėkite grietinę į didelę talpyklę ir kruopščiai plakite, palaipsniui įpilkite cukraus, kol ji taps vientisa orine grietinėle.
4 žingsnis
Atvėsusius pyragus aštriu peiliu perpjaukite išilgai. Atsargiai nupjaukite pluteles nuo plutos visame apskritime ir tris iš jų pradurkite šakute. Uždėkite neuždegtą plutelę ant serviravimo lėkštės ir gausiai ištepkite kremu.
5 žingsnis
Atlikite tą patį su likusiais pyrago sluoksniais, šonus ir viršų aptepkite likusia saldžia grietine. Papuoškite desertą šokolado figūrėlėmis arba pabarstykite sausainių trupiniais ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
6 žingsnis
Grietinės pyragas
Miltus du kartus persijokite per smulkų sietelį, supilkite į gilų dubenį. Įpilkite sausų mielių, druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir soda. Šaukštu išmaišykite sausą masę. Maišytuvu arba įprastu plakikliu muškite vieną kiaušinį ir pieną atskirai ir supilkite į miltų mišinį kartu su dviem šaukštais augalinio aliejaus. Užminkykite minkštą tešlą, suformuokite rutulį, padėkite į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandai pakilti.
7 žingsnis
Laužykite likusius kiaušinius ir sumalkite juos su cukrumi, tada šaukštu įmuškite grietinę. Viską išplakite, kol sausas ingredientas visiškai ištirps.
8 žingsnis
Apvalią arba stačiakampę formą išklokite kepimo popieriumi. 5 minutes susmulkintą tešlą sutrinkite, iškočiokite kočėlą ir perkelkite į indą, palikdami kraštus pakabintus. Paskirstykite grietinės įdarą, surinkite išsikišusią tešlą ir sugnybkite ją pirštais.
9 žingsnis
Kepkite grietinę 35–40 minučių 190 ° C temperatūroje. Leiskite jam atvėsti tiesiai formoje, tada supjaustykite gabalais.
