„Frittata“yra itališkas patiekalas, kuris paprastai gaminamas orkaitėje. Pasirodo, tai tarsi kažkas tarp troškinio ir omleto.
Tai būtina
- - kumpis 150 g;
- - žalieji svogūnai 1 kekė;
- - bulvės 1 kg;
- - pieno 0,5 puodelio;
- - alyvuogių aliejaus 2 valg. šaukštai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - parmezano sūris 50 g;
- - vištienos kiaušinis 8 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite į keptuvėje įkaitintą alyvuogių aliejų. Pabarstykite druska ir pipirais ir virkite bulves 10 minučių ant vidutinės ugnies, kartkartėmis pamaišydami, kad visos bulvių riekelės tolygiai paruduotų.
2 žingsnis
Kol bulvės kepa, supjaustykite žaliuosius svogūnus ir atskirkite baltą ir žalią dalis. Siųskite baltas dalis į keptuvę su bulvėmis. Supjaustykite kumpį ir taip pat nusiųskite jį į keptuvę. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir tarkuotą parmezano sūrį. Kruopščiai išplakite ir, kai mišinys bus pakankamai lygus, į mišinį įpilkite žalių smulkinto svogūno griežinėlių.
3 žingsnis
Kai bulvės šiek tiek suminkštės ir lengvai apskrus, supilkite išplaktus kiaušinius į keptuvę. Įsitikinkite, kad skystis yra tolygiai pasiskirstęs. Frittatą virkite toliau nemaišydami dar 1-2 minutes arba tol, kol kraštai sugriebs. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir virkite dar 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Prieš patiekdami, leiskite frittatai pasėdėti 5 minutes.
