Japoniškas lašišos pyragas yra kulinarinis malonumas, kuris sujungia pikantišką žuvies skonį su šviežiomis agurkų ir žaliųjų svogūnų natomis.
Tai būtina
- - žali svogūnai - 5 stiebai
- - šviežios lašišos filė - 300 g
- - česnako skiltelė
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - kietasis sūris - 100 g
- - nori lapas - 4 vnt.
- - piešimo popierius - 8 vnt.
- - nevalgius aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- -pipirai
- -druskos
- agurkas - 1 vnt.
- -sojų padažas
- - sezamo sėkla
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia supjaustyti lašišos filė mažais kubeliais. Įpilkite pipirų, druskos ir smulkiai supjaustyto česnako.
2 žingsnis
Kiaušinį sulaužykite į atskirą dubenį ir lengvai išplakite. Pusę gautos masės suberkite į lašišą, o likusią dalį pasūdykite.
3 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
4 žingsnis
Formą patepkite aliejumi ir pabarstykite sezamo sėklomis. Ryžių popieriaus skersmuo turėtų būti didesnis nei formos skersmuo.
5 žingsnis
Ryžių popierių kelioms minutėms panardinkite į šiltą vandenį. Pagrindinis dalykas yra ištraukti jį, kai tik jis suminkštėja. Per didelis vandens poveikis gali suplėšyti popierių.
6 žingsnis
Švelniai uždėkite ryžių popierių ant formos dugno, o ant viršaus - lašišos filė.
7 žingsnis
Tada uždenkite popieriaus lapą, ant kurio ant viršaus uždėkite svogūną ir tarkuotą sūrį. Vėl uždenkite ryžių popieriumi.
8 žingsnis
Trumpai nuleiskite nori lapą į šiltą vandenį ir padėkite jį į pelėsius ant gautų sluoksnių. Pakaitomis klokite iki įdaro pabaigos.
9 žingsnis
Po 2 sluoksnių kiekvieną kartą formos šonus aptepkite aliejumi ir pabarstykite sezamo sėklomis.
10 žingsnis
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Ant sluoksnių užpilkite kiaušinių masę ir uždenkite folija. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes.
11 žingsnis
Tada išimkite iš orkaitės. Atvėsusį pyragą pasukite ant lėkštės. Jis gali būti papuoštas svogūnais arba agurkų juostelėmis. Patiekite su sojos padažu.
