Manti įdarai ruošiami iš įvairių produktų: jautienos, avienos, bulvių, žuvies, varškės, cukinijos. Skanus ir švelnus manti gaunamas su moliūgais. Kartu su mėsa jie tinka kaip pagrindinis patiekalas, o su obuoliais ir cukrumi - kaip desertas.
Tai būtina
- Manti su moliūgais ir ėriena:
- - 3 stiklinės miltų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 500 g moliūgų;
- - 2-3 svogūnai;
- - 20 g riebalų uodegos riebalų;
- - 200 g ėrienos;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
- Saldžiam manti su moliūgais:
- - 2 puodeliai miltų;
- - ½ stiklinės pieno;
- - 2 kiaušiniai;
- - 150 g cukraus;
- - 700 g moliūgų;
- - 2 obuoliai;
- - ½ citrinos sulčių;
- - vanilinas;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti avienos ir moliūgų manti, pirmiausia padarykite tešlą. Miltus persijokite, užpilkite ant lentos su skaidriu, viduryje padarykite įdubimą. Užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite kiaušinių ir druskos, palaipsniui maišydami su miltais, suminkykite kietą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir kepkite riebiuose uodegos riebaluose, sumalkite avinėlį. Nulupkite moliūgą ir supjaustykite 0,5 cm kubeliais, įpilkite mėsos, svogūnų, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite įdarą.
3 žingsnis
Tešlą plonai iškočiojame, supjaustome 10 cm kvadratėliais, ant kiekvieno pyrago dedame po 1-2 šaukštus. moliūgai su aviena. Sujunkite kvadrato galus centre ir užmaukite kampus šonuose.
4 žingsnis
Įdėkite manti į garų viryklę arba manti viryklę, prieš tai sutepę grotas augaliniu aliejumi. Manti garinkite 40–45 minutes, tada uždėkite lėkštę ir patiekite su grietine, lydytu sviestu ar pasirinktu padažu.
5 žingsnis
Jei norite saldaus manti su moliūgais, pirmiausia paruoškite tešlą. Sumaišykite kiaušinius, pieną, 1 valg. cukraus, žiupsnelį druskos ir vanilino ant peilio galiuko. Miltais persijokite miltus ant lentos, padarykite jame įdubą ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Užminkykite kietą tešlą, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
6 žingsnis
Šiuo metu atlikite įdarą. Moliūgą ir obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite ir sumaišykite su 4 šaukštais. Sachara. Įpilkite citrinos sulčių.
7 žingsnis
Ištempkite tešlą į virvę, supjaustykite riešuto dydžio griežinėliais ir kiekvieną iškočiokite po 6-10 cm skersmens, kad kraštai būtų plonesni nei vidurys. Galite padaryti kitaip: iškočiokite visą tešlą į didelį sluoksnį ir padalykite į kvadratus, kurių kraštinė yra 6-10 cm, paskleiskite 1 valg. kiekvieno pyrago įdarai.
8 žingsnis
Dabar suformuokite manti. Norėdami tai padaryti, prijunkite visus kvadrato kampus centre, kad padarytumėte voką, tada užmaukite gretimus kampus šonuose. Mantiją galima padaryti atvirą, paliekant skylutes viršuje, arba uždaryti, sulipdant visas torto puses.
9 žingsnis
Patepkite garlaivio ar dangčio groteles augaliniu aliejumi ir padėkite manti. Garinkite 25–30 minučių. Paruoštus manti patiekite prie stalo su grietine ar sviestu.
