Dažniausiai iš vaisių ir uogų gaminami konservai, uogienės ir marmeladai. Tačiau ne mažiau skanios uogienės galima gauti iš … paprastos pipirmėtės. Yra keletas įvairaus sudėtingumo receptų, o rezultatas nepaliks abejingų.
Paimkite 250 gramų pipirmėtės lapų, 1 kg granuliuoto cukraus, dvi vidutines citrinas ir 0,5 litro vandens. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mėtas kartu su stiebais, smulkiai supjaustykite citrinas kartu su žievele ir sudėkite ingredientus į puodą. Uždenkite vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada palikite parai įlieti. Po dienos išspauskite ir filtruokite gautą infuziją, sumaišykite ją su cukrumi ir virkite, kol suminkštės. Gauta uogienė be aušinimo suvyniojama į virtus stiklainius.
Antrasis būdas. Paimkite 400 g mėtų, 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties, vieną stiklinę vandens ir 1 kg cukraus. Nuplaukite mėtą, sulenkite kiaurasamtį ir nusausinkite rankšluosčiu. Perkelkite jį į puodą ir įpilkite pusę turimo cukraus. Citrinų rūgštį ištirpinkite šaukšte vandens ir supilkite į puodą. Virkite cukraus sirupą atskirai nuo likusio cukraus. Tada supilkite šį sirupą ant mėtų. Palaukite 6 valandas ir padėkite mėtą ant viryklės. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Galiausiai, trečiasis metodas skirtas daugiabučerio savininkams. Paimkite vieną puodelį susmulkintų mėtų lapų, du puodelius cukraus, du žaliosios citrinos, vieną citriną ir vieną pakelį pektino. Citrusus nuplaukite ir sumalkite maišytuve, sudėkite ingredientus (išskyrus cukrų) į lėtą viryklę ir uždenkite pektinu. Pasirinkite sriubos režimą ir virkite penkias minutes. Gautą sultinį perkoškite per smulkų sietelį ir suberkite cukrų. Virkite tuo pačiu režimu, kol sutirštės, tačiau nepamirškite dažniau maišyti. Procesas turėtų trukti maždaug 15 minučių. Originali uogienė paruošta!
