„Fish hodgepodge“yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį gaminti net ir mažą patirtį turinčiam virėjui nebus sunku.
Tai būtina
- - 700 g žuvies;
- - 4 marinuoti agurkai;
- - 2 lauro lapai;
- - 2 maži svogūnai;
- - 3 juodieji pipirų žirneliai;
- - 3 vidutiniškai švieži pomidorai;
- - 1 valgomasis šaukštas. kaparėliai;
- - druska pagal skonį;
- - 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- - 2 ploni citrinos pleištai;
- - petražolės.
- - 1,5 litro vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite bet kokias dideles žuvis namams, pageidautina, kad jie nebūtų labai kaulingi. Šiam patiekalui gerai tinka lašiša, rausva lašiša, eršketas, žvaigždinis eršketas, beluga, sterletas. Žuvies filė atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite griežinėliais, kad vienai porcijai hodgepodge būtų 2-3. Virkite sultinį nuo galvos, uodegos ir keteros.
2 žingsnis
Plonai supjaustykite svogūnus ir lengvai apkepkite juos augaliniame aliejuje. Tada į jį suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus. Daržovių kepinius, žuvies riekeles, supjaustytus agurkus ir kaparėlius perkelkite į sriubos puodą.
3 žingsnis
Karštą sultinį užpilkite ant puodo turinio. Druskos žuvies sriuba, į ją įpilkite lauro lapų ir pipirų. Virkite namelį 10-15 minučių, tada į jį įpilkite smulkintų žolelių, alyvuogių ir citrinos pleištų. Išjunkite ugnį ir palikite sriubą 5-10 minučių po dangčiu. Paruoštą degtinę patiekite su grietine.
