Mėsos ritinėlis jau seniai tapo tradiciniu Rusijos virtuvės patiekalu. Tai puikiai tinka tiek atsitiktiniams pietums, tiek šventinei vakarienei. Galite pakeisti ritinį ne iš sveikų mėsos gabalėlių, bet iš maltos mėsos. Įdaras gali būti bet koks, tačiau su grybais toks patiekalas atrodys ypač apetiškas.
Tai būtina
- - 670 g neriebios maltos kiaulienos;
- - 3 kiaušiniai;
- - 60 g duonos trupinių;
- - 10 g garstyčių;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - maltos kalendros;
- - 200 g bulvių;
- - 40 g sūrio;
- - 3 šaukštai. majonezas;
- - 10 g garstyčių pupelių.
- Užpildymui:
- - 385 g pievagrybių;
- - 1 svogūnas;
- - 1 morkos;
- - 30 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia sumaišyti faršą su druska, duonos trupiniais, garstyčiomis, pipirais, kalendra, vienu kiaušiniu ir tada kruopščiai išplakti. Tada laikykite šaldytuve 25 minutes.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite grybus, nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
3 žingsnis
Kepkite daržoves ir grybus augaliniame aliejuje, druskoje.
4 žingsnis
Įdėkite faršą į iš anksto paruoštą foliją, kepamas daržoves su grybais perkelkite į centrinę dalį. Švelniai pakelkite foliją aplink kraštus, prijunkite faršą taip, kad gautumėte ritinį.
5 žingsnis
Ant jo užpilkite tarkuotų bulvių, sumaišytų su kiaušiniu ir majonezu. Ritinį tiesiogiai su folija perkelkite į kepimo indą ir padėkite į įkaitintą orkaitę maždaug vienai valandai.
6 žingsnis
25 minutes prieš virdami pabarstykite sūrio ritinio paviršių.
