Yra gana daug naminio sūrio gaminimo receptų. Aš jums siūlau dar vieną užrašą. Viską atlikę teisingai, gausite labai subtilų ir skanų sūrį, iš kurio visi artimieji bus patenkinti.
Tai būtina
- - pienas - 1,5 l;
- - varškė - 1 kg;
- - sviestas - 100 g;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - druska - 1-1, 5 arbatiniai šaukšteliai;
- - soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę perkėlę į pakankamai gilų puodą, užpilkite pienu. Atkreipkite dėmesį, kad naminiam sūriui gaminti geriausia naudoti varškę, ty gana riebią. Įdėkite šį mišinį ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies, karts nuo karto maišydami, kol varškė pradės rinktis šaukštą gabalėlių pavidalu.
2 žingsnis
Varškę perpilkite į sietą ir kruopščiai išspauskite, rankomis paspauskite, kad iš jo nutekėtų skysčio perteklius. Tada į jį įpilkite šių ingredientų: žalio vištienos kiaušinio, taip pat druskos, sviesto ir soda. Sumaišę tinkamai suformuotą mišinį, padėkite jį ant viryklės ir virkite nuolat maišydami 5–10 minučių, tai yra, kol masė savo konsistencija primena lydytą sūrį.
3 žingsnis
Gautą gana tirštą masę perpilkite į paruoštą formą. Geriausia naudoti silikoną. Jei turite kitokios formos, prieš dedant sūrį, uždenkite jį plėvele arba pergamentu. To nepadarius, išimti indus iš gatavo produkto bus gana problematiška.
4 žingsnis
Varškės formą perkelkite į šoną, kol ji visiškai sustings. Kai tik tai atsitiks, galite išimti maistą iš indo ir patiekti ant stalo. Naminis sūris yra paruoštas!
