„Fideua“yra ispaniškas patiekalas, panašus į paeliją. Gaminimo technologija ir kai kurie naudojami produktai yra panašūs. Tačiau vis tiek yra skirtumas: ryžiai naudojami paelijai, o vermišeliai - fideua.
Tai būtina
- - triušio filė - 400 g;
- - vištienos filė - 400 g;
- - svogūnai - 100 g;
- - pomidorai - 200 g;
- - vermišeliai - 200 g;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- - druska, raudonėlis, raudona ir juoda paprika - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pradžių paruoškite pomidorus. Nuplaukite daržoves, nuimkite stiebus, nugaroje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Pamirkykite juos verdančiame vandenyje 20 sekundžių, tada panardinkite į ledinį vandenį. Tada nuimkite pomidorų odeles ir supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnako skilteles. Paruoškite svogūną pusžiedžiais ir pirmiausia peiliu sutrinkite česnaką, tada smulkiai supjaustykite. Nuplaukite juostelėmis pipirus, be sėklų ir pertvarų.
3 žingsnis
Išimkite keptuvę, pašildykite virš ugnies su aliejumi, įpilkite svogūnų kubelių. Perkėlę svogūną į skaidrią būseną, į jį įpilkite pomidorų kubelių. Troškinkite maistą kartu, kol išgaruos skystis.
4 žingsnis
Kitam kepimo fideua žingsniui įdėkite paprikų ir česnako juosteles į keptuvę. Kepkite keptuvę ant stiprios ugnies, nuolat maišydami daržoves. Gydymo pabaigoje pridėkite prieskonių.
5 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Įdėkite juos į keptuvę su daržovėmis, druska ir pipirais su raudonaisiais pipirais. Troškinkite indą, kol mėsa iškeps ant silpnos ugnies, uždarius dangtį.
6 žingsnis
Tada pradėkite virti makaronus. Supilkite vandenį į puodą, druską ir užvirkite. Įdėkite vermišelius į verdantį vandenį, virkite, kol suminkštės. Paruoštus makaronus perplaukite šaltu vandeniu kiaurasamtyje.
7 žingsnis
Keptuvėje sumaišykite makaronus su pagrindiniais ingredientais ir pakaitinkite kelias minutes. Triušį fideua patiekite karštą.
