Tyrės sriubos visada būna labai švelnios konsistencijos, be to, jos yra sveikos ir pikantiškos. Pomidorų tyrės sriubą galima vadinti universalia - ją paruošti labai paprasta, prie stalo ji sukurs kulinarinio kūrybiškumo, rafinuotumo atmosferą, nes į ją galite pridėti įvairių komponentų - mėsos, daržovių, ryžių, jūros gėrybių. Pomidorų tyrės sriuba su midijomis pasirodo esanti labai originali.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 ml vištienos sultinio;
- - 500 g pomidorų sultyse;
- - 350 g šaldytų midijų;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 svogūnas;
- - 4 ančiuvių filė;
- - 1/2 šviežio čili;
- - 3 stiebai šviežio čiobrelio;
- - 50 ml baltojo vyno;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai maltos čili, džiovintos petražolės;
- - 1, 5 arbatiniai šaukšteliai cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite pusę čili ir 2 skilteles česnako. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įpilkite česnako ir čili, kepkite 30 sekundžių - ne daugiau.
2 žingsnis
Įpilkite midijų (jas pirmiausia reikia atitirpinti), troškinkite 2 minutes. Supilkite baltąjį vyną, palaikykite ant viryklės porą minučių. Pagal skonį pasūdykite, išimkite keptuvę nuo viryklės.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir 3 skilteles česnako, kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, išmaišykite. Susmulkinkite ančiuvių filė, suberkite į česnaką ir svogūnus. Virkite 1 minutę.
4 žingsnis
Į karštą vištienos sultinį įpilkite keptuvės su svogūnais turinio, įpilkite pomidorų savo sultyse, čiobrelių, petražolių, maltų čili. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kepimo metu įpilkite cukraus.
5 žingsnis
Į sriubą supilkite šaukštą vyno, nuimkite čiobrelio šakeles. Maišytuvu sutrinkite sriubą (pusę), likusią sriubą palikite nepaliestą, sriuboje palikite sveikus pomidorų griežinėlius.
6 žingsnis
Įdėkite midijas į pomidorų tyrę ir patiekite karštą.
