Baklažanų lazanija, virta atskirose formose, yra puiki idėja patiekiant užkandį ant stalo. Patiekalas neužima daug vietos ant stalo, svečiams patogu juo naudotis.
Tai būtina
- - baklažanai 2 vnt;
- - paruošti lazanijos lakštai 6 vnt;
- - maltos mėsos 400 g;
- - svogūnas 1 vnt;
- - sausas baltas vynas 100 ml;
- - pomidorai 300 g;
- - alyvuogių aliejus;
- - parmezanas 30 g;
- - džiovintų rozmarinų, maltų juodųjų pipirų, itališkų žolelių;
- - druska.
- Padažui
- - 200 ml pieno;
- - miltai 15 g;
- - sviestas 15 g;
- - tarkuoto sūrio 30 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, druska ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patroškinkite ant grotelių keptuvės. Padėkite baklažanus ant servetėlės, kad nutekėtų riebalų perteklius.
2 žingsnis
Faršą greitai apkepkite ant stiprios ugnies. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, rozmarino ir vyno. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir uždengę virkite 10 minučių.
3 žingsnis
Nulupkite pomidorus, supjaustykite malta mėsa. Virkite 15 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir itališkomis žolelėmis.
4 žingsnis
Virkite lazanijos lakštus dalimis verdančiame pasūdytame vandenyje 2-3 minutes. Tada nuimkite kiaurasamčiu, nuplaukite šaltu vandeniu ir perpjaukite per pusę arba, kad tilptų formos.
5 žingsnis
Padažui miltus kruopščiai sumaišykite su pienu. Įpilkite sviesto ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kol sutirštės. Pabarstykite sūriu, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
6 žingsnis
Kvadratines formas patepkite aliejumi. Apačioje uždėkite tešlos lakštą, užpilkite padažu. Tada išdėstykite baklažanų ir maltos mėsos sluoksnius. Uždenkite tešla. Kartokite sluoksnius, kol užpildysite formas. Paskutinė turėtų būti tešla.
7 žingsnis
Užpilkite padažu, pabarstykite rozmarinu ir tarkuotu sūriu. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-25 minutes.
