Ant kefyro virtas „Zebra“pyragas išsiskiria erdviu sausainiu ir nuostabiu išpjovos piešiniu. Toks pyragas, padengtas glazūra, nėra gėda patiekti prie šventinio stalo.
Produktai, reikalingi desertui gaminti
Pyragui „Zebra“gaminti reikės šių produktų: 200 ml 2,5% kefyro, 200 g sviesto, 275 g kvietinių miltų, 3 šaukštai granuliuoto cukraus, šaukštelis sodos, 4 šaukštai kakavos, 2 vištienos kiaušiniai. Pergamentui sutepti reikės rafinuoto augalinio aliejaus.
Į pyrago tešlą galima įdėti smulkintų riešutų arba aguonų. Pyrago „Zebra“paruošimas trunka šiek tiek daugiau nei valandą.
„Zebra“pyrago ant kefyro receptas
Plakite 2 kiaušinius su 3 šaukštais cukraus, kol susidarys balta puri masė. Sviestas ištirpinamas vandens vonelėje ir atvėsinamas, kol sušils. Sviestas palaipsniui pridedamas prie kiaušinių ir mišinys kruopščiai išplakamas.
Į mišinį nedidelėmis porcijomis dedami sijoti kvietiniai miltai. Tešla sumaišoma po kiekvienos porcijos. Į kefyrą įpilkite soda ir plakite, kol visiškai ištirps, taip pat susidaro burbuliukai.
Kefyras supilamas į tešlą ir sumaišomi komponentai. Turėtumėte gauti vienodos konsistencijos tešlą. Tešla padalijama į 2 lygias dalis. Į vieną dalį įpilkite 4 šaukštus kakavos. Dabar galite pradėti kepti. Forma padengta pergamento popieriaus lapu, kuris turi būti suteptas augaliniu aliejumi.
Formos centre pakaitomis dėkite baltą ir šokoladinę tešlą. Spalvų kaita leidžia jums gauti būdingą pjūvio modelį, primenantį zebro spalvas.
Orkaitė įkaitinama iki 180 ° C, o pyragas kepamas 30–40 minučių. Ar pyragas paruoštas, ar ne, galite patikrinti mediniu dantų krapštuku. Kepiniai perveriami ja. Jei tešla lieka ant dantų krapštuko, pyragas nėra pakankamai iškepęs ir vis tiek turi būti laikomas orkaitėje.
Paruoštas pyragas išimamas iš orkaitės ir paliekamas atvėsti. Tada reikia nupjauti kepimo viršų, išbrinkti gumbučiais ir papuošti desertą glajumi ar grietinėle.
Glazūros paruošimas
Glajui paruošti reikės: 3 šaukštų kakavos, 3 šaukštų cukraus, 50 g sviesto, 2 šaukštų grietinės.
Kakava, grietinė ir cukrus kruopščiai sumaišomi ir kaitinami ant silpnos ugnies. Tada į glaistą įpilama sviesto ir kepama toliau, nuolat maišant glajų, kol gaunama vienoda masė. Glazūros ilgai nevirkite, kitaip jis taps per kietas.
Glazūra nuimama nuo ugnies ir užtepama ant pyrago, paskirstoma visame paviršiuje. Paruoštas zebro pyragas ant kefyro.
