Velykų pyragas yra skanus šviesios Velykų dienos simbolis. Pagal šį receptą pyragas yra švelnus, kvapnus, subtilaus citrinos poskonio! Neįmanoma neišbandyti!
Tai būtina
- Velykų pyragui:
- miltai - 350 gr
- kefyras - 300 ml
- razinos - 100 gr
- sviestas - 100 gr
- cukrus - 150 gr
- soda - 1 šaukštelis arba 4 arbat. kepimo milteliai
- konditerijos pabarstai ar cukatai
- 1 citrinos žievelė
- Glazūrai:
- cukraus pudra - 100 gr
- sviestas - 2 šaukštai
- citrinų sultys - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus, kad pyragas būtų sodrus. Galite paimti maltus ir aukščiausios kokybės miltus 50/50.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite razinas. Į kefyrą, pašildytą iki kambario temperatūros, įpilkite šaukštelį sodos arba kepimo miltelių (tai svarbu!), Išmaišykite.
3 žingsnis
Sumaišykite cukrų su sviestu (arba ghee) ir 1 citrinos žievelėmis. Plakite.
4 žingsnis
Sujunkite visus paruoštus ingredientus. Tešlos minkyti nereikia. Kad pyragas būtų sėkmingas, tiesiog maišykite, kad nebūtų gabalėlių.
5 žingsnis
Torto formą ištepkite sviestu. Užpildykite formą 2/3 arba pusiau pilnos virtos tešlos. Priklausomai nuo to, kokio pyrago norėtumėte. Jei jis yra plokščias, tada pusė, jei su pakeltu viršumi, tada 2/3 formos.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę 160–180 laipsnių. Įdėkite pyrago formą į jau įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių, kol suminkštės. Pasirengimą galima patikrinti sausu iešmu. Iškepkite pyrago vidurį iešmu ir išimkite. Jei pyragas yra paruoštas, iešmas turi būti sausas.
7 žingsnis
Kai pyragas bus paruoštas, padarykite saldų glajų. Sumaišykite cukraus pudrą, sviestą ir citrinos sultis. Virinama ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite ir paskleiskite ant gatavo pyrago. Viršuje papuoškite konditerinius miltelius arba cukatus.
