Iš kopūstų galima paruošti įvairiausių skanių patiekalų, pavyzdžiui, sriubų, salotų, užkandžių, garnyrų ir kt. Šioje nuostabioje daržovėje yra didžiulis kiekis vitaminų, taip pat ji praturtinta skaidulomis ir mineralinėmis druskomis.
Kopūstai tešloje yra ne tik nebrangus sotus patiekalas, bet ir nepaprastai sveikas!
Kaip virti baltus kopūstus tešloje
Šešioms porcijoms jums reikės:
- trys mažos baltagūžių kopūstų galvos;
- 1/2 puodelio grietinėlės;
- 50 ml augalinio aliejaus (galite pasiimti bet kokį rafinuotą aliejų);
- du vištienos kiaušiniai;
- 5 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų;
- 500 ml gryno vandens;
- druska ir pipirai (pagal skonį).
Pirmasis žingsnis yra pašalinti du ar tris viršutinius lapus nuo kopūstų, gerai nuplauti kopūstus ir perpjauti juos per pusę. Po to užpilkite gilų puodą su vandeniu ant stiprios ugnies ir užvirkite vandenį, švelniai įdėkite į jį kopūstus, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir blanširuokite 10-12 minučių. Tada įdėkite kopūstą į kiaurasamtį ir palikite jį 20 minučių, kad, pirma, vandens stiklinė, antra, daržovės atvėstų.
Kitas žingsnis - tešlos gaminimas. Du kiaušinius būtina suskaidyti į gilų dubenį, plakti plakikliu arba šakute, kol susidarys putplastis, tada įpilti grietinėlės, miltų, druskos ir pipirų, dar kartą viską išplakti, kad gautųsi vienalytė masė. Tešlos konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo.
Paskutinis etapas yra skrudinimas. Norėdami tai padaryti, padėkite keptuvę ant ugnies, į ją įpilkite augalinio aliejaus ir palaukite, kol jis užvirs. Tada reikia paimti kopūsto gabalėlį, pamirkyti tešloje (kad tešla visiškai apgaubtų visus kopūstus) ir įdėti į keptuvę. Darykite tą patį su likusiais kopūstais. Kepkite gabalėlius minutę ant vidutinės ugnies, tada apverskite juos į kitą pusę, uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite dar dvi minutes. Po kurio laiko kopūstus uždėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų aliejaus perteklių. Kopūstai tešloje yra paruošti, dabar gabaliukus galima išdėlioti į lėkštes ir patiekti.
