Iš žuvies galima gaminti daug skanių patiekalų. Ypač naudingas yra žuvies ir daržovių derinys. Kepkite filė orkaitėje, virkite arba išbandykite originalų ir paprastą variantą - žuvį stiklainyje. Patiekalas pasirodo labai sultingas ir puikiai tinka dietiniam maistui.
Gaminimo ypatybės
Stiklainėje virta žuvis yra neįprastas patiekalas, tinkantis tiems, kurie mėgsta sveiką ir nekaloringą maistą. Naudokite bet kokias paprastų ir gurmaniškų rūšių žuvis. Riebalų kiekis taip pat gali būti bet koks. Kad patiekalas būtų skanesnis, žuvį papildykite įvairiomis daržovėmis: svogūnais, morkomis, paprikomis, pomidorais, cukinijomis. Aštrūs žoleliai taip pat pridės įdomių skonio niuansų. Tačiau neturėtumėte dėti per daug prieskonių ir prieskonių, jie paskandins subtilų žuvies skonį.
Prieš kepdami supjaustykite žuvį gabalėliais, geriausiai išimkite visus kaulus. Patiekalą galima virti orkaitėje arba vandens vonioje. Žuvis patiekiama karšta arba atšaldyta kaip sotus užkandis. Jį galima laikyti šaldytuve, bet ne per ilgai.
Žuvis stiklainyje su daržovėmis
Pabandykite virti žuvį stiklainyje vandens vonioje. Dietai naudokite mažai riebalų turinčias veisles, tokias kaip jūrų lydeka ar menkė.
Jums reikės:
- 700 g menkės filė;
- 2 maži svogūnai;
- 200 g morkų;
- 2 dideli pomidorai;
- 6 šaukštai. šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus;
- citrinos sulčių;
- 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite menkės filė, išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, nulupkite ir sutarkuokite morkas. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite minkštimą. Išspauskite citrinos sultis, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Mišinį užpilkite ant žuvies gabalėlių ir leiskite 15 minučių pasėdėti.
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Pakepinkite jame svogūnus, tada suberkite morkas ir pomidorus. Maišydami viską troškinkite, kol išgaruos skysčio perteklius. Druskos daržovės. Jei norite mažiau riebaus varianto, nereikia kepti morkų ir pomidorų.
Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite litro indelį. Įkaitinkite jį mikrobangų krosnelėje. Pusę daržovių suberkite į stiklainį, tada užpilkite žuvimi. Ant filė gabalėlių uždėkite sviesto ir užpilkite likusias daržoves. Švelniai užpilkite mišinį šaukštu ir supilkite sultis, kuriose marinuota žuvis, sumaišytą su pora šaukštų augalinio aliejaus. Ant viryklės uždėkite puodą, ant dugno uždėkite rankšluostį, užpilkite vandeniu ir pašildykite iki 60 ° C. Žuvies stiklainį švelniai panardinkite į puodą, kad vandens lygis būtų virš indelio turinio. Uždėkite ant jo dangtį, užvirkite vandenį ir kepkite žuvį maždaug 20 minučių. Išimkite stiklainį iš puodo, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir padėkite žuvį ir daržoves ant lėkščių.
