Tarp daugybės jūros gėrybių gėrybių įvairovės dietinė yra pati švelniausia krabų mėsa. Šiame produkte yra labai mažai angliavandenių, šiek tiek riebalų ir lengvai virškinamų baltymų, taip pat vitaminų ir mineralų, kurie yra naudingi žmogaus vidaus organams, jo raumenų sistemai ir odai funkcionuoti.
Iš vėžiagyvių šeimos
Krabai priklauso dešimtakojų vėžiagyvių šeimai ir yra renkami komerciškai. Dėl baltymų ir maistinių medžiagų komplekso šio jūros gyvūno mėsa yra nekaloringa (tik 70–100 kilokalorijų 100 gramų), o mitybinę vertę mitybos specialistai teikia aukščiau kitų rūšių mėsos produktų. Krabų mėsa taip pat naudojama kaip prevencinė ir gydomoji priemonė.
Kaip lengva ir skanu paruošti krabų mėsą
Paprasčiausias būdas paruošti krabų mėsą yra ją išvirti. Vienai porcijai reikės:
- krabai (švieži arba sušaldyti) - 1 vnt.
- druska - pagal skonį (vanduo turi būti šiek tiek sūrus);
- žolelės pagal skonį - krapai, petražolės;
- prieskoniai - 1-2 vnt. lauro lapas;
- citrina - 1 vnt. (patiekimui).
Maistui reikalingą produkto kiekį (visą krabų skerdeną arba tik jo nagus) reikia užvirinti pasūdytame verdančiame vandenyje, kuris turėtų jį padengti visą. Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių ir žolelių, tada krabų mėsa įgaus kvapnų sodrų skonį.
Krabų mėsos taip pat galima dėti į įvairias salotas ir užkandžius. Pavyzdžiui, galite pasigaminti jūros gėrybių kokteilį naudodami krabų mėsą, žoleles ir majonezą. Jums reikės:
- 100 g krabų mėsos:
- 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
- 1-2 šaukštai. l. majonezas;
- žalios salotos - 5-6 lapai.
Supjaustykite virtą krabų mėsą ir pagardinkite majonezu. Gautą masę dėkite ant salotų lapų ir apšlakstykite citrinos sultimis. Taip pat galite pridėti šviežią agurką ar ridiką į receptą. Dėl kalorijų į krabų salotas taip pat dedama virtų kiaušinių, avokadų, kinų kopūstų, obuolių ir ryžių. Aromatui - kmynai, kalendra, petražolės ir pipirai.
Ant ugnies ir garų
Jūs taip pat galite kepti krabų mėsą. Norėdami tinkamai rūkyti krabą, pirmiausia turite jį marinuoti. Šiam patiekalui jums reikia:
- 4-5 krabų skerdenos;
- 200 g sviesto;
- 100-150 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai. smulkiai supjaustyto česnako;
- 100 ml citrinos sulčių;
- petražolės - neprivaloma;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Įdėkite supjaustytą krabą į gilų puodą ir paeiliui įpilkite recepte nurodytų ingredientų. Tada užpilkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų nagus, ir padėkite medžio drožles. Leiskite krabams kietėti apie valandą, o tada kepkite ant grotelių, kol iškeps. Patiekite su citrina ir žaliomis salotomis.
Puikus variantas yra garuose paruošta krabų mėsa. Šiam patiekalui imami tik nagai, taip pat:
- 100 g cukraus;
- 1 šaukštelis druska.
Supilkite vandenį į dvigubą katilą, įpilkite cukraus ir druskos ir užvirkite mišinį. Tada uždėkite nagus ant grotelių ir garuokite maždaug aštuonias minutes.
Naujų pojūčių mėgėjams tikrai patiks salotos su krabų mėsa ir persikais. Jums reikės:
- krabų mėsa - 200 g;
- pusės citrinos;
- persikai - 2-3 vnt.;
- majonezas - 2 šaukštai. l.;
- tarkuoto imbiero - 50 g.
Mėsą atsargiai supjaustykite juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite mirkti 15 minučių. Nulupkite persikus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais, pašalinę sėklas. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu ir imbieru.
