„Conciglioni“- itališki makaronai milžiniškų kriauklių pavidalu, skirti įdaryti įvairiais įdarais. Kaip pastarieji, daržovių įvairovė yra puiki - gausite skanų ir tuo pačiu mažai kaloringą patiekalą.
Tai būtina
- - 10 jūros kriauklių;
- - ½ kiekvienos raudonos ir geltonos saldžiosios paprikos;
- - 1 mažas baklažanas;
- - 1 cukinija;
- - druska pagal skonį;
- - alyvuogių aliejus;
- - sauja tarkuoto parmezano;
- - sauja kedro riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Conciglioni suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir padėkite ant ugnies. Virkite juos iki al dente - jie turėtų išlaikyti tam tikrą tvirtumą, tačiau tuo pačiu metu juos lengva įkąsti. Išimkite juos kiaurasamčiu ir padėkite ant plokštelės, kad šiek tiek išdžiūtų.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite visas daržoves mažais kubeliais, suberkite jas į įkaitintą keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol beveik iškeps. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais pagal skonį ir šiek tiek pasūdykite.
3 žingsnis
Conciglioni perkelkite į kepimo skardą arba ugniai atsparų indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įdarykite paruoštą įdarą. Tada pabarstykite tarkuotu parmezanu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol sūris ištirps ir apskrus. Paruošti conciglioni įdaryti daržovėmis, apibarstyti kedro riešutais ir patiekti su baltuoju vynu.
