Pica buvo išrasta Italijoje, tačiau šio patiekalo populiarumas jau seniai peržengė Apeninų pusiasalio sienas. Jis verdamas visur, dažnai naudojami įvairiausių produktų likučiai. Šis požiūris taip pat turi teisę egzistuoti. Tačiau norint, kad pica pasirodytų tikrai kokybiška, reikia kruopščiai pasirinkti ingredientus. Vienas iš įdomesnių receptų yra saliamio pica.
Tai būtina
-
- 500 g miltų;
- 0,5 litro pieno;
- 3 kiaušiniai;
- 50 g mielių;
- 700 g margarino;
- 0,2 litro vandens;
- 25 g cukraus;
- druska pagal skonį;
- 450 g saliamio;
- mažas svogūnas;
- 100 g saldžiosios paprikos;
- 100 g pomidorų;
- 100 g sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Picos pagrindą galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tačiau jei norite tikrai kokybiško patiekalo, pasigaminkite patys. Norėdami paruošti tešlą, į mieles įpilkite šlakelį cukraus ir išmaišykite. Užpilkite visa tai stikline šilto vandens ir padėkite šiltoje vietoje maždaug ketvirtadaliui valandos. Mielės per šį laiką turėtų būti gerai. Galite iš karto pasiimti didelį indą, tikėdamiesi, kad pirmiausia padarys mielės, ir tada tešlą.
2 žingsnis
Švelniai pašildytą pieną atsargiai supilkite į dubenį su mielėmis, pagal skonį įberkite druskos, likusį cukrų ir 3 kiaušinius. Peiliu smulkiai supjaustykite margariną ir pridėkite ten. Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte vientisą pastą, tada palaipsniui supilkite miltus.
3 žingsnis
Tešlą minkykite iki vientisos ir elastingos masės. Padėkite valandai šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Kol tešla artėja, paruoškite įdarą. Saliamį supjaustykite griežinėliais, kaip ir pomidorus. Pica atrodys gražiau, jei naudosite mažus pomidorus. Supjaustykite svogūną ir pipirus žiedais.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite į apvalią arba ovalią plokštelę. Stenkitės, kad jis būtų pakankamai plonas ir tiesiais kraštais. Įdėkite jį į riebalais išteptą kepimo skardą.
6 žingsnis
Ant pagrindo uždėkite saliamio, pomidorų, svogūnų ir paprikų. Galite juos išdėstyti taip, kaip jums patinka, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos, tačiau pabandykite pakeisti ingredientus.
7 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Užpildykite juos tuo, kas guli ant tešlos lėkštės. Sūrio sluoksnis gali būti plonas, tačiau tarpai tarp griežinėlių neturėtų būti labai dideli.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite kepimo skardą ir kepkite picą, kol suminkštės. Jei jūsų lėkštė yra pakankamai plona, tešla bus kepama tuo pačiu metu, kai pasirodys sūrio pluta. Paprastai pakanka ketvirtadalio valandos.
